Garbanzos con verduras tomate y huevo

Miguel
Miguel @MaikelVelask
Madrid. España

Receta alta en proteínas y muy saciante.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1bote de garbanzos cocidos 🧆
  2. 50 gchorizo guisar
  3. 1/2pimiento verde 🫑
  4. 1/2pimiento rojo 🌶️
  5. 1cebolla 🧅
  6. 2 dientesajo 🧄
  7. 4huevos 🥚
  8. Aceite de oliva 🫒
  9. Sal 🧂
  10. Pimienta negra
  11. Pimentón dulce 🌶️
  12. Pimentón picante 🌶️ (opcional)
  13. Ajo en polvo 🧄
  14. Romero🌿
  15. Leche 🥛

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la cebolla, los ajos y los pimientos en trozos pequeños.

  2. 2

    Rehogar las verduras en una sartén con un poco de aceite, y a media cocción añadir el chorizo en trozos pequeños

  3. 3

    Cuando todo esté rehogado añadir los garbanzos, que habremos lavado previamente para quitar el líquido de conservación.

  4. 4

    Añadir las especias, sal, pimienta, los pimentones, ajo en polvo y rehogar ligeramente

  5. 5

    Añadir el tomate frito y seguir rehogando

  6. 6

    A continuación añadir el romero y un chorrito de leche para darle cremosidad.

  7. 7

    Añadir los cuatro huevos y tapar el recipiente para que cuajen.

  8. 8

    Y listo, romper los huevos mezclar todo y a comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Miguel
Miguel @MaikelVelask
Madrid. España
Aficionado a la cocina casi por necesidad
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