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Ingredientes

40 min
3 raciones
  1. 400 grgarbanzos pedrosillanos cocidos
  2. 1pepino
  3. 1/2cebolleta
  4. 1/4pimiento verde italiano
  5. 1/4pimiento rojo
  6. 2 c.smostaza
  7. 2 c.smiel
  8. 5 c.saceite de oliva
  9. 125 grqueso feta
  10. 1 c.sorégano

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Cocemos los garbanzos como os he indicado en varias recetas por aquí. La víspera en remojo y luego en chup chup suave hasta que estén tiernos. Dejamos enfriar.

  2. 2

    Mientras se cuecen los garbanzos preparamos la vinagreta.

  3. 3

    Para ello picamos en brunoise muy muy fino la cebolleta y los pimientos.

  4. 4

    Los mezclamos en un bol con la mostaza, miel y aceite. Dejamos reposar.

  5. 5

    Cuando los garbanzos estén fríos los mezclamos con el pepino y el queso feta ambos cortados en cuadraditos.

  6. 6

    Juntamos con la vinagreta, salpimentamos al gusto y a la hora de servir espolvoreamos con el orégano.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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