Galletas especiadas de Navidad
Sí quieres ver más fotos, pásate por mi blog: http://ani-chocolat.blogspot.com.es/2016/12/galletas-especiadas-de-Navidad.html
Galletas especiadas de Navidad
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Paso a paso
- 1
Tamizamos la harina, las especias (jengibre, canela y clavo) el bicarbonato y la sal, reservamos.
- 2
Por otro lado batimos con unas varillas eléctricas o si no tenemos, con unas varillas manuales, pero muy enérgicamente, la mantequilla y los dos tipos de azúcar, hasta conseguir que se integren muy bien, le añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que se integre también.
- 3
Para añadir los ingredientes secos (harina, especias, bicarbonato y sal) utilizaremos una cuchara de madera.
- 4
Dividimos la masa y entre dos papeles de film o papel de horno la estiramos, con un grosor de unos 0, 5cm. Lo llevamos a la nevera.
- 5
Mientras, Precalentamos el horno 180°C, calor arriba y abajo, cuando este caliente el horno, sacamos de la nevera la masa y con nuestros cortadores con formas navideñas, iremos cortando las galletas.
- 6
Las Horneamos durante 10 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
- 7
Espolvoreamos azúcar glass. Para las chocolatinas, fundimos chocolate negro y con una cucharilla vamos rellenando el molde.
- 8
Lo llevamos al congelador hasta que endurezca. Desmoldamos.
- 9
Lo integramos bien hasta que quede una masa homogénea. Hacemos una bola con las manos.
- 10
El resto de la masa, permanecerá en la nevera hasta hacer la siguiente tanda.
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Detalles a tener en cuenta: Si os cuesta encontar clavo en polvo, machacar en un mortero un puñadito de clavo y después pasarlo por un colador.
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