Bizcocho de leche caliente
Bizcocho esponjoso de leche caliente. Tan rico que merece un lugar de honor en mi recetario bizcochero. Esponjosísimo, como su nombre indica, fragante y de miga muy suave. Difícil conformarse sólo con un pedacito de esta delicia que se conserva intacta durante varios días para endulzarnos desayunos y meriendas. Lo difícil es que dure porque está tan bueno que .... Vueeela!!!
Bizcocho de leche caliente
Bizcocho esponjoso de leche caliente. Tan rico que merece un lugar de honor en mi recetario bizcochero. Esponjosísimo, como su nombre indica, fragante y de miga muy suave. Difícil conformarse sólo con un pedacito de esta delicia que se conserva intacta durante varios días para endulzarnos desayunos y meriendas. Lo difícil es que dure porque está tan bueno que .... Vueeela!!!
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos a velocidad máxima con unas varillas eléctricas durante 4 minutos.
- 2
Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo a velocidad máxima un par de minutos más.
- 3
Tamizamos la harina junto con la levadura sobre la mezcla de huevos y azúcar con la batidora parada y luego mezclamos con una lengua pastelera mediante movimientos envolventes hasta conseguir una masa con todos los ingredientes bien integrados.
- 4
Separamos 4 cucharadas soperas de esta masa a un cuenco.
- 5
Ponemos en un cazo la leche y la mantequilla y calentamos hasta que se funda la mantequilla.
- 6
Vertemos esta leche caliente con mantequilla sobre la masa que habíamos separado al cuenco y mezclamos con unas varillas.
- 7
Luego añadimos la mezcla de leche a la masa restante y mezclamos de nuevo con la lengua pastelera.
- 8
Vertemos la masa obtenida en un molde redondo engrasado con un poco de mantequilla y forrado con papel vegetal.
- 9
Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que se vea el bizcocho doradito y al pincharlo con un palito salga limpio (40 minutos aprox.)
- 10
Dejamos que repose 10 minutos en su molde y luego desmoldamos y decoramos con azúcar glas
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