พะแนงหมู
สูตรนี้ไม่ใส่น้ำมันพืชเพิ่มนะคะ ได้ความมันจากการเคี่ยวกะทิ การเลือกใช้เนื้อหมู ถ้าชอบความนุ่มสามารถเลือกใช้เป็นสันคอได้นะคะ
พะแนงหมู
สูตรนี้ไม่ใส่น้ำมันพืชเพิ่มนะคะ ได้ความมันจากการเคี่ยวกะทิ การเลือกใช้เนื้อหมู ถ้าชอบความนุ่มสามารถเลือกใช้เป็นสันคอได้นะคะ
วิธีทำ
- 1
ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง นำกะทิเทลงกระทะ ใช้เพียงครึ่งกล่องก่อนนะคะ เคี่ยวจนกะทิแตกมัน คนตลอดเวลานะคะ สักประมาณ 8-10 นาที กะทิจะจับเป็นก้อนและมีสีเหลืองเล็กน้อย
- 2
เมื่อกะทิแตกมันแล้ว เทหัวกะทิลงไปอีกเล็กน้อย แล้วเคี่ยวอีกสัก 1 นาที นำพริกแกงลงไปผัดให้กลิ่นหอม
- 3
ทำหางกะทิโดนนำกะทิที่เหลือผสมน้ำ 1ต่อ 1
- 4
นำหางกะทิที่ได้ เทลงไปผัด เปิดไฟแรง ผัดหมูไปจนสุก ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ รสชาติลองชิมก่อนนะคะ เพราะพริกแกงมีความเค็มต่างกัน
- 5
เมื่อเดือดแล้ว ใส่มะเขือพวงลงไปคนให้เข้ากัน รอสักประมาณ 1 นาที ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย และ พริกชี้ฟ้าหั่นฝอยลงไป ปิดไฟจัดเสิร์ฟได้เลย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
-
-
พะแนงหมูย่าง #26 พะแนงหมูย่าง #26
้เด็กบ้านนี้ชอบกินหมูย่าง แต่จะกินบ่อยๆก็เบื่อเลยเอาหมูย่างมากัดแปลงทำเป็นเมนูอื่นๆบ้าง หนึ่งในนั้นก็คือพะแนงแบบนี้ค่ะ #มื้อเช้าเข้าครัว #ครัวผจญภัย
-
Panaeng Curry with Pork สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น