Albóndigas en salsa agridulce

Nuria S. Cerrato
Nuria S. Cerrato @Nuria
Sevilla

Albóndigas en salsa agridulce

El cooksnap de Elena C cuando hizo Albóndigas en salsa agridulce.
El cooksnap de victoriafl10 cuando hizo Albóndigas en salsa agridulce.
El cooksnap de Enrique Miguel Carnicero cuando hizo Albóndigas en salsa agridulce.
Nuria S. Cerrato
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Ingredientes

45 min
4 raciones
  1. 1 kgcarne picada de pollo
  2. 1 rebanadapan de molde sin corteza
  3. 2 dientesajo
  4. 1cebolla pequeña
  5. 1pimiento verde
  6. 1huevo
  7. Leche
  8. Perejil fresco
  9. Harina
  10. Aceite
  11. Pimienta molida
  12. Sal
  13. Salsa agridulce
  14. 1/2 vasoagua
  15. 3 cdasoperas de ketchup
  16. 2 cdassoja
  17. 1 cdavino blanco
  18. 2 cdasazúcar moreno
  19. 1 cdarasa de Maicena

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Pelar y cortar muy fino un diente ajo, picar también el perejil.
    Sumergir en leche la rebanada de pan

  2. 2

    En un bol añadir la carne picada y el pan remojado, ajo y perejil. Sazonar con pimienta y sal.
    Batir el huevo y agregar al bol con todo lo demás.

  3. 3

    Mezclar todo y formar las albóndigas. Pasarlas por harina y freír el abundante aceite.
    Poner en un plato con papel absorbente.

  4. 4

    En una cazuela poner el agua, ketchup, soja, vino y el azúcar moreno. Calentar. Poner la maicena y dejar que espese un poco (unos 10 minutos) a fuego lento.

  5. 5

    En una sartén amplia poner un poco de aceite y sofreír el pimiento y la cebolla partida en trozos regulares. Incorporar las albóndigas y la salsa y dejar unos minutos a fuego lento

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