Albóndigas en salsa

Lidia
Lidia @liduski

Albóndigas en salsa de verduras ✨

Albóndigas en salsa

Albóndigas en salsa de verduras ✨

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Ingredientes

1h 15 min
2 raciones
  1. Carne picada
  2. 1pimiento rojo
  3. 1zanahoria
  4. 2 dientesajo
  5. 1cebolla grande o 2 pequeñas
  6. Pan rallado
  7. Especias
  8. Vino blanco
  9. 1huevo (rebozado)

Paso a paso

1h 15 min
  1. 1

    Lo primero que hago es picar todos los ingredientes.
    Una vez están picados, cojo una sartén con aceite caliente y voy friendo la verdura.

  2. 2

    Cuando la verdura esté medio hecha, le echo un buen chorro de vino blanco y dejo que se vaya haciendo poco a poco. No olvidarse de echarle sal.

  3. 3

    Mientras tanto voy preparando las albóndigas con ajo y perejil. Y les preparo el rebozado. Normalmente lo hago con pan rallado normal, pero esta vez lo he mezclado con pan rallado de maíz crujiente.

  4. 4

    En una sartén con un poco de aceite marco las albóndigas para después pasarlas a la olla con la mezcla anterior.
    A la olla con la verdura le añado 1 vaso de agua.

  5. 5

    Una vez están las albóndigas con la verdura, se deja a fuego bajo para que vayan reposando todo junto.

  6. 6

    También se pueden hacer unas patatas fritas como guarnición. Yo las frío aparte y luego las echo en las olla para que cojan también el jugo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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