Albóndigas en salsa

Cortar corteza pan de molde. Añadir la rebanada mojada en leche junto a un huevo y mezclar todo. Dejar reposar mientras preparamos en resto de ingredientes

Realizamos las bolitas y pasamos por harina. Freímos en aceite hasta que estén doraditas

Cuando la cebolla este blandita, añadimos una cucharada de harina con cuidado de que no se queme. Añadimos las albóndigas y agregamos el vaso de vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol y añadimos el agua

Dejamos cocer hasta que reduzca y espese la salsa, yo lo dejo 15 min a fuego medio. Acompañamos con arroz blanco o patatas fritas.