Albóndigas en salsa

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JOSE CARLOS DARIES
JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723
España
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Ingredientes

  1. 360 grCarne picada de vacuno
  2. 1 LonchaPan de molde
  3. 3-4cucharadas de Leche
  4. 1Huevo
  5. Perejil
  6. Orégano
  7. Pimienta molida
  8. Comino molido
  9. Harina
  10. aove
  11. Sal
  12. Ingredientes salsa:
  13. 1 puñadoAlmendras
  14. 1Cebolla
  15. 1 dienteAjo
  16. 1/2 bandejaChampiñón
  17. 1 vasitoVino blanco
  18. 1 cdaHarina de Maíz
  19. Perejil
  20. Agua
  21. AOVE (Para freír)

Paso a paso

  1. 1

    Impregnamos con Leche el Pan de molde... En un bol ponemos la Carne picada... _Y encima ponemos el resto de los ingredientes de las Albóndigas (menos el AOVE)...

    Foto del paso 1 de la receta: Albóndigas en salsa Foto del paso 1 de la receta: Albóndigas en salsa Foto del paso 1 de la receta: Albóndigas en salsa
  2. 2

    Mezclamos contundentemente...

    Foto del paso 2 de la receta: Albóndigas en salsa Foto del paso 2 de la receta: Albóndigas en salsa
  3. 3

    Y hacemos bolitas con la carne... Pasándolas por Harina... Y las freímos en aceite...

    Foto del paso 3 de la receta: Albóndigas en salsa Foto del paso 3 de la receta: Albóndigas en salsa Foto del paso 3 de la receta: Albóndigas en salsa
  4. 4

    Y reservamos.

    Foto del paso 4 de la receta: Albóndigas en salsa
  5. 5

    Y hacemos la Salsa... En una sartén freímos usando el mismo aceite de freír las Albóndigas, la Cebolla, los Ajos y las Almendras...Cuando esté la Cebolla hecha (es la pieza más fácil de ver) añadimos el Champiñón...Cuando el Champiñón empiece a dorarse, añadimos el Vino...

    Foto del paso 5 de la receta: Albóndigas en salsa Foto del paso 5 de la receta: Albóndigas en salsa Foto del paso 5 de la receta: Albóndigas en salsa
  6. 6

    Dejamos evaporar un poco y añadimos la Harina de maíz y removemos...y el Perejil...mezclamos y cuando empiece a espesar...

    Foto del paso 6 de la receta: Albóndigas en salsa Foto del paso 6 de la receta: Albóndigas en salsa Foto del paso 6 de la receta: Albóndigas en salsa
  7. 7

    Y terminamos el guiso, vertemos la Salsa sobre las Albóndigas fritas... añadimos un vaso de Agua... Mezclamos bien, es el momento de probar cómo está el guiso de Sal y cocemos todo a fuego suave unos 5 minutos para que los sabores se integren...y listo. Que aproveche.

    Foto del paso 7 de la receta: Albóndigas en salsa Foto del paso 7 de la receta: Albóndigas en salsa Foto del paso 7 de la receta: Albóndigas en salsa

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JOSE CARLOS DARIES
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https://cocinadefrigorifico.blogspot.com.es/ es mi blog de cocina, donde cuelgo las recetas que hago, a la vez que en Cookpad.https://www.youtube.com/user/josecarlosdaries
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