#dispensadigiugno#globalgrembiule24

Una delizia per la vista che per il palato 🍴🍝

Ero stanca di mangiare sempre i soliti crostini e così ieri m'e venuta in mente di fare questa ricetta...

Vista su Rai 1, in un programma dedicato alla mia Puglia e immediatamente riprodotta.#pomodori#orecchiette#pastafattaincasa#primi

Sfiziosi da mangiare come antipasto o come contorno i crostini con melanzane e pomodorini di stagione appagano la vista ed il gusto .#dispensadiluglio,# globalgrembiule2024.

#calendarioluglio

Un buon primo piatto che preparava spesso la mia mamma ❤️#grembiuledoro23

Buona domenica! Oggi inno al sud con un condimento in perfetto stile calabrese! 🌶😃Gli strascinati sono una pasta fresca tipica della cucina pugliese e lucana. Si tratta di una pasta di semola, senza uova, così come si usa in tutto il meridione d’Italia; la sua forma è simile a quella delle orecchiette, ma più aperta e larga. La lavorazione originale prevede l’utilizzo di tre dita per trascinare la pasta, io ne utilizzo uno solo, in una versione più rapida e dalla forma più simile agli strascinati in commercio.Per il condimento, potrà stupire, ma ho utilizzato SOLO ‘nduja! Ignoravo fosse uno squisito condimento per la pasta prima di assaggiare, tanti anni or sono, il mio primo fantastico piatto di penne così condito, alla Sagra della ‘nduja di Spilinga, paese del vibonese che da i natali a questo caratteristico insaccato. Gli amanti del piccante avranno da leccarsi i baffi! 😉#dispensadimarzo

Piatto semplice, colorato che si mangia sempre volentieri anche con il caldo.

#calendariosettembre

#dispensadisettembre