Κριθαρότο με γαρίδες

Takis Tsirtsonis
Takis Tsirtsonis @takis

Κι αν το καλοκαίρι επιμένει να μας βρέχει, εμείς συνεχίζουμε με πιάτα που θυμίζουν θάλασσα.

Κριθαρότο με γαρίδες

Cooksnap από βαγγελης στη συνταγή Κριθαρότο με γαρίδες
Cooksnap από Georgia στη συνταγή Κριθαρότο με γαρίδες
Takis Tsirtsonis
Takis Tsirtsonis @takis

Κι αν το καλοκαίρι επιμένει να μας βρέχει, εμείς συνεχίζουμε με πιάτα που θυμίζουν θάλασσα.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

25-30 λεπτά
2 μερίδες
  1. 250 γρ.γαρίδες (κατεψυγμένες)
  2. 200 γρ.κριθαράκι
  3. 1κρεμμύδι
  4. 1 ποτήριλευκό κρασί
  5. 500 γρ.ζωμός λαχανικών
  6. 2ντομάτες
  7. Σκόνη σκόρδου
  8. Φύλλαβασιλικού
  9. Ελαιόλαδο
  10. Αλάτι
  11. Πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

25-30 λεπτά
  1. 1

    Ξεπαγώνετε τις γαρίδες και τις σοτάρετε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και λίγη σκόνη σκόρδου για 1-2 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν (δίχως να μαγειρευτούν εντελώς). Τις αποσύρετε σε ένα πιάτο.

  2. 2

    Προσθέτετε στο ίδιο τηγάνι λίγο ακόμη ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Ρίχνετε και το κριθαράκι, το αφήνετε να γυαλίσει για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα και σβήνετε με το λευκό κρασί.

  3. 3

    Μόλις το αλκοόλ εξατμιστεί ξεκινάτε να προσθέτετε σταδιακά με μια κουτάλα τον ζωμό που έχετε φροντίσει να ζεστάνετε στο μεταξύ (εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ζωμό γαρίδας –φυσικά- ή και σκέτο νερό). Αφήνετε –κατά την κλασική μέθοδο για το ριζότο- να απορροφηθεί η πρώτη κουταλιά προτού ρίξετε την επόμενη.

  4. 4

    Όταν πλέον έχετε ρίξει και την τελευταία δόση του ζωμού και το κριθαράκι έχει γίνει προσθέτετε τις ντομάτες και τα φύλλα του βασιλικού ψιλοκομμένα μαζί με τις γαρίδες και αφήνετε να πάρουν μια βράση όλα μαζί. Ελέγχετε τη γεύση και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

  5. 5

    Σερβίρετε γαρνίροντας αν θέλετε κάθε πιάτο με φύλλα βασιλικού και λίγο ξύσμα λεμονιού.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cooksnap από βαγγελης στη συνταγή Κριθαρότο με γαρίδες
Cooksnap από Georgia στη συνταγή Κριθαρότο με γαρίδες

Cooksnaps (2)

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Takis Tsirtsonis
Takis Tsirtsonis @takis
στις
Μαγειρεύω σχεδόν καθημερινά από...τον προηγούμενο αιώνα. Για μένα και τους ανθρώπους που αγαπώ. Είναι ο δικός μου τρόπος να χαλαρώνω. Έχω ιδιαίτερη αδυναμία σε πιάτα που μπαίνουν στη μέση του τραπεζιού και μοιραζονται, που συνοδεύουν το κρασί, την μπύρα, το ούζο η το τσίπουρο.
Δες περισσότερα

Κορυφαία αναζήτηση σε

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Φρουτοσαλάτα "γόνδολα"
  2. Χοιρινά φιλετακια στο σχαροτήγανο !!!
  3. Κοκτειλ με λικέρ μαστίχας
  4. Ζαμπονοκασερόπιτα με σφολιάτα και κόκκινη σάλτσα
  5. Μεξικάνικη σαλάτα καλαμποκιού με κιμά, ντομάτα, ελιές,cottage cheese κ.ά
  1. Μωσαϊκό με μπισκότα βρώμης
  2. Cupcakes λεμονιού
  3. Κέικ καρότου λίγο διαφορετικό
  4. Φανουρόπιτα