Crema de ajo porro y papas (Vichyssoise)
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Esta es una sopa de origen francés que se come fría, pero a mi la única sopa fría que me gusta es el gazpacho, yo la sirvo caliente. Es muy fácil de hacer y a mi marido le gusta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En la olla donde la van hacer sofríen los ajo porros (puerros) y la cebolla en la mantequilla o aceite hasta que la cebolla se vea tierna. Se añade el caldo (puede ser de pollo o agua) y las papas. Se cocina hasta que las papas estén tiernas. Se licúa por partes con la leche. Se vuelve a poner en la olla y se sazona al gusto.
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Si la quieren comer fría se le agrega la crema de leche y se deja en la nevera. Yo la serví tal cual con un pico de perejil picado por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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Crema de puerros / vichyssoise
Puede tomarse caliente o fría
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Vichyssoise (crema de puerros)
Crema refrescante para tomar en frío o reconfortante para disfrutarla calentita.
Crema de puerros o vichyssoise
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Sabrosa y sana cremita de puerros. Se puede tomar en frío o caliente
Vichyssoise (crema de puerros)
Esta es de esas cremas que en casa y con el frío siempre entran bien, es rápida es fácil y gusta a todos
Vichyssoise o crema de puerros
Una de las cremas más deliciosas y suaves que existe es la Vichyssoise, una crema de puerros que tradicionalmente se toma fría pero que en mi caso nos gusta como cualquier otra crema, bien calentita.Lo tradicional es usar caldo de pollo pero podéis usar también caldo de verduras. Y si ya estáis en la operación biquini, podéis sustituir la nata por leche evaporada o incluso por leche. Es más, la mantequilla también puede sustituirse por aceite de oliva...aunque no estará tan rica.
Vichyssoise o crema fría de puerros
Hoy os comparto esta receta que hice fielmente siguiendo la receta francesa. Normalmente hago una versión más light, pero he de confesar que la original es mucho mejor 🤫🙄 y ahora en verano fría está buenísima#sinlactosaFeliz sábado
Vichyssoise o Crema de Puerros
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Esta receta me la ha pasado la Rosa Mari, la de la verduleria.Hoy fui a comprar y no sabía que hacer para comer.Ella me aconsejo esta receta.Así que la vamos a probar a ver que tal.Ella me comentó que hacía la Vichyssoise con yogur griego, una vez la crema esta templada. Yo voy a hacer Vichyssoise con quesitos.Esta receta la puedes comer fría o caliente.
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Vic te copie la que hiciste pero con mis variantes claro esta.
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Después de mucho tiempo queriendo hacer esta receta, lo he conseguido .
🇫🇷Vichyssoise o crema de puerros fría🇫🇷
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Ideal para el invierno!
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Crema vichyssoise
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Esta crema vichyssoise es una receta facilísima, barata y está deliciosa. Preparada con patata y puerro, un resultado delicioso.
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Vichyssoise o crema de puerros fría 😋😋
Otra receta para el verano súper refrescante y exquisita😜
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