उकडीचे मोदक
Geeta Panchbhai @cookwithgeeta
#sc
#week2
उकडीचे मोदक एक पारंपरिक रेसिपी है इसे गणेश चतुर्थी के अवसर पर बनायी जाती है मेरी दादी इस मोदक को बनाती थी बिना मोल्ड के ,मैंने भी बनाने की कोशिश की है उनके तरीके से।
उकडीचे एक मराठी शब्द है इसका अर्थ है उबला हुआ , उकडीचे मोदक महाराष्ट्रीयन व्यंजन है यह गणेश भगवान की पसंदीदा मिठाई है इसे नारियल गुड़ की स्टफिंग और चावल के आटे से बनाया जाता है
उकडीचे मोदक
#sc
#week2
उकडीचे मोदक एक पारंपरिक रेसिपी है इसे गणेश चतुर्थी के अवसर पर बनायी जाती है मेरी दादी इस मोदक को बनाती थी बिना मोल्ड के ,मैंने भी बनाने की कोशिश की है उनके तरीके से।
उकडीचे एक मराठी शब्द है इसका अर्थ है उबला हुआ , उकडीचे मोदक महाराष्ट्रीयन व्यंजन है यह गणेश भगवान की पसंदीदा मिठाई है इसे नारियल गुड़ की स्टफिंग और चावल के आटे से बनाया जाता है
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कढ़ाई में घी गर्म करें खसखस डालेंगे आंच धीमी ही रखेंगे खसखस कुछ सेकंड भूनेंगे या जब तक खसखस चटकने न लग जाये तब तक भूनेंगे फिर कद्दूकस किया ताजा नारियल, गुड़, इलायची पाउडर और जायफल डाले अच्छी तरह मिलाये और
- 2
इस नारियल गुड़ के मिश्रण को धीमी आँच पर पकाये,
- 3
अब इस नारियल गुड़ की फिलिंग को ठंडा होने के लिए एक बॉउल में निकाल लें
- 4
गैस चालू कर एक कढ़ाई में पानी तेल नमक और घी डाले इस मिश्रण में उबाल आने आँच कम करे अब चावल का आटा धीरे धीरे डाले जल्दी ही चावल के
- 5
आटे को पानी के साथ मिला लें सभी चावल के आटे को पानी में मिलाने तक हिलाए अच्छी तरह मिलने पर गैस बंद कर देंगे फिर इस कढाई को 4 से 5 मिनट के लिए ढक देंगे
- 6
अब सारे आटे को एक बड़े बॉउल में निकाल लें और इसे अच्छी तरह मिला कर गूथ लेंगे और आटा जब तक गूथेंगे जब तक कि आटा नरम ना हो जाये अगर आटा सख्त या सूखा लग रहा तो थोड़ा गरम पानी डालें और गूथ लेंगे
- 7
अब आटे की छोटी छोटी लोइयां बना लेंगे इसी तरह स्टफिंग की भी गोली बना लेंगे बॉल्स की किचन टावेल से ढककर रख देंगे
- 8
एक लोई लेंगे इसे अपनी उंगलियों से एक गोल कटोरी के आकार में चपटा करेंगे चपटा करते समय हथेलियों में पानी लगा लेंगे अब इसके बीच मे स्टफिंग रखे अब किनारे को दबाते हुए सभी किनारे को आपस में मिला ले और उंगलियों से मोदक के शीर्ष को आकार देंगे,इसी प्रकार सारे मोदक बना लेंगे और इसे एक घी लगी जाली में रख देंगे ध्यान रहे मोदक के बीच मे थोड़ी जगह रखेंगे
- 9
एक कढाई में 2 कप पानी ले । एक स्टैंड रखे । तेज आंच पर पानी उबाल आने तक गर्म करें अब कढाई के ऊपर मोदक वाली जाली रख देंगे और इसे ढक देंगे मोदक को मध्यम धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट के लिए भाप दे ध्यान रहे मोदक को भाप देने के बाद छूने से चिपचिपा नही लगाना चाहिए अगर चिपचिपा लग रहा मोदक तो कुछ और मिनट के लिए भाप दे
- 10
तैयार है स्वादिष्ट उकडीचे मोदक भगवान गणेश को मोदक का भोग लगाएं
Similar Recipes
-
नारियल गुड मोदक
#मोदकभगवान गणेश को ‘मोदक प्रिया‘ होने के कारण, जो लौंग मोदक पसंद करते हैं, उन्हें मोदक के 21 टुकड़े गणेश चतुर्थी के दौरान पूजा में चढ़ाए जाते हैं। आईये सीखते है मोदक
-
उकडीचे मोदक (भाप मे पके मोदक)
#प्रसाद#पोस्ट3यह एक महाराष्ट्रीयन डिश है जो खासतौर पर गणेशोत्सव पर गणपति बाप्पा के भोग के लिए बनाया जाता है उकडीचे मोदक बाप्पा को बहुत पसंद है
-
उकडीचे मोदक (ukadiche modak recipe in Hindi)
#stfमोदक गणेश जी को बहुत प्रयोग होते हैं । मोदक कई तरीके से बनाए जाते हैं। मगर चावल के आटे के मोदक सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं।
-
उकडीचे मोदक (Ukadiche Modak recipe in Hindi)
#stfमोदक गणपति बप्पा को बहुत प्रिय है.स्वादिष्ट, परंपरागत उकडीचे मोदक चावल के आटे से स्टीम कर बनाया जाता हैं और इसमें नारियल गुड़ व मेवे की स्टफिंग की जाती है #गणेश #चतुर्थी के पावन अवसर के लिए मैंने उकडीचे मोदक बनाया हैं. जब तक मैंने उकडीचे मोदक नहीं बनाया था मुझे इसे बनाने की प्रक्रिया कठिन लगती थी पर इन्हें बनाना आसान है. आप घर पर ही मार्केट जैसा सुन्दर मोदक अपने हाथों से बना सकते हैं. मैंने उकडीचे मोदक बनाने की ढेर सारी मेकिंग पिक्चर संलग्न की है जिसे देखकर कोई भी आसानी से उकडीचे मोदक बना सकता हैं. आइए देखते हैं बप्पा के प्रिय प्रसाद उकडीचे मोदक!
-
लहरीया उकडीचे मोदक
#CookpadKeHindiChefs#टेकनीकउकड़ीचे मोदक गोवा, कोंकण और महाराष्ट्र में पारंपारिक तरीके से गणेश चतुर्थी के अवसर पर बनाए जाते हैं। आज मैंने उसी पारंपारिक तरीके में थोड़ा सा अंतर देते हुए लहरिया उकड़ीचे मोदक बनाए हैं, जिसमें गीले नारियल की भरावन है यह मोदक बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं आपकी इस रेसिपी को जरूर आजमाएं आपको जरूर पसंद आएगी।
-
उकडीचे मोदक (स्टीम्ड मोदक)
#fwf1उकडीचे मोदक गणपति बप्पा का प्रिय प्रसाद है। यह महाराष्ट्र, कोंकण और गोवा के तटीय क्षेत्रों का पारंपरिक पदार्थ है। उकडीचे मोदक खासतौर पर गणेश चतुर्थी के लिए बनाए जाते है।इसके अंदर गुड़ और गीले नारियल की भरावन होती है, और ऊपर का कवर चावल के आटे का होता है। चावल के आटे में पानी मिलाकर इसे भाप में पकाया जाता है, फिर उसके मोदक बनाए जाते हैं, और गणपति बप्पा को भोग लगाने से पहले ऊपर से देसी घी डाला जाता है। आइए जानते हैं, इसकी पारंपरिक रेसिपी। -
उकडीचे मोदक
#ebook2020#state5आज मैंने महाराष्ट्र का फेमस उकडीचे मोदक बनाया है ।यह मोदक गणेश जी का बहुत प्रिय है। और गणेश चतुर्थी होने के कारण भी मैंने से बनाया। जो बहुत ही स्वादिष्ट बना।
-
उकड़ीचे मोदक (ukdiche modak recipe in Hindi)
#stf मोदक महाराष्ट्र का पारंपरिक व्यंजन है जो गणपति जी को बहुत प्रिय है।जो अक्सर#गणेश #चतुर्थी पर बनाए जाते हैं। उकड़ीचे मोदक उन्हीं में से एक है जो चावल के आटे से स्टीम करके बनाया जाता है। कल उज्जवला जी के zoom लाइव सेशन में उनके साथ उनसे सीख कर इन्हें बनाने का प्रथम प्रयास किया,जो मोल्ड की सहायता से सफल हो पाया। आप सभी को गणेश चतुर्थी की शुभकामनाएं
-
मोदक
#GCFगणेश चतुर्थी को विनायक चतुर्थी के नाम से भी जाना जाता है।गणेश चतुर्थी हर साल मनाया जाने वाला एक हिंदू त्योहार हैयह त्योहार भगवान गणेश के जन्म का प्रतीक है।
-
उकड़िचे मोदक (ukadiche modak recipe in Hindi)
#ebook2020#state5भाप पर पके ये मोदक गणेश भगवान को बहुत ही प्रिय हैं तभी महाराष्ट्र में गणेश चतुर्थी पर ये विशेष रूप से बनाए जातें हैं।
Nishi Bhargava -
मोदक (modak recipe in Hindi)
#stf#week1#उकड़ीचेमोदकउकड़ी चे मोदक स्टीम्ड मोदक की ट्रेडिशनल रेसिपी है।इसे चावल के आटे को भाप में पका कर उसमें गुड और नारियल की स्टफिंग भर के मोदक बनाएं जाते हैं ये मोदक बनाने का पारंपरिक तरीके हैं ये मोदक गणपति बप्पा का प्रिय प्रसाद है।
-
भाप मे पके चना दाल मोदक (उकडीचे चना दाल मोदक)
#गणपति#पोस्ट2#परिवारभाप मे पके चना दाल मोदक मैने अपनी दादी सास से सीखे है यह हमारे घर मे हर गणपति पर बनाए जाते है। -
उकडीचे मोदक (Ukdiche Modak recipe in Hindi)
#ebook2020#state5#auguststar#timeमहाराष्ट्र में गणेश चतुर्थी बहुत ही धूमधाम से मनाई जाती हैं. इस दिन गणेश जी के लिए भोजन में मोदक बनायें जाते हैं. क्योंकि गणेश जी को मोदक बहुत प्रिय हैं
-
उकडीचे मोदक (ukadiche modak recipe in Hindi)
#SNH#उकडीचेमोदकगणपति बप्पा को बेहद प्रिय है मोदक ।पारंपरिक मोदक के साथ ही उकडीचे मोदक को भी काफी पसंद किया जाता है.प्रथम आराध्य भगवान गणेश को मोदक काफी प्रिय माना जाता है. मोदक स्वाद से भरपूर होता है जो आमतौर पर गणपति बप्पा को भोग लगाने के लिए खास अवसर पर बना ये है।
-
उकडीचे मोदक (ukadiche modak recipe in Hindi)
#stfयह रेसिपी चावल के आटे और गुड़ की एक विशेष भरावन के साथ बनाई जाती है।ये पारम्परिक भारतीय विधि है , यें गणपति चतुर्थी के दिन बनाई जाती है।इसको भाप मै पकाया जाता है, ये गणेश भगवान की पसंदीदा मिठाई है।
-
मोदक
#vbsयह एक महाराष्ट्रीयन डिश है जो खास तौर पर गणेश चतुर्थी के अवसर पर बनाई जाती हैं। -
स्टीम्ड रागी मोदक (steamed ragi modak recipe in Hindi)
#stfरागी के आटे से बने स्टीम्ड मोदकअक्सर हम गणपति को चावल के आटे से बने मोदक को चढ़ाते हैं जिसे हम स्टीम्ड(भाप में पके) मोदक और मराठी में उकड़ीचे मोदक कहते हैं इस बार मैंने थोड़ा सा चेंज करके मैंने रागी के साथ बनाया है।चावल के आटे से रागी का आटा कई गुना अधिक पौष्टिक होता है और कोलेस्ट्रॉल को भी कम करने में सहायक होता है रागी का आटा बहुत से औषधीय गुणों से भरपूर होता है। -
मोदक
#चावल से बने व्यंजनमहाराष्ट्र में गणेश चतुर्थी के समय मोदक ज़्यादातर हर घर में बनते हैं। इसे गणपति जी के पसंद की मिठाई मानी जाती है। मेरी भी मोदक से बचपन की कई यादें जुड़ी है। मोदक कई तरह से बनते हैं, जैसे कि तले हुए मोदक, मावे से बने मेवे से भरे मोदक, पर भाप में पका ये मोदक हेल्थी और स्वादिष्ट होता है।
-
उकडीचे मोदक (ukdiche modak reicpe in Hindi)
#auguststar#timeयह गणेश चतुर्थी के अवसर पर बप्पा को भोग लगाने के लिए प्रस्तुत किया जाता है
-
ग़ुलाबी मोदक (gulabi modak recipe in hindi)
#festive मोदक गणेश चतुर्थी के समय श्री गणेश भगवान को चढ़ाया जाने वाला मीठा व्यजंन हैं गणेश चतुर्थी पूरे भारत में धूमधाम से मनाई जाती हैं मोदक कई तरह से बनाया जाता है मैंने इसे चुकुन्दर के पानी से आटा गूंथ कर बनाया है Neelam Agrawal -
फ्राइड मोदक (fried Modak recipe in Hindi)
#GCS 7 सितंबर को गणेश चतुर्थी के दिन से गणेशोत्सव की शुरुआत हो गई है. पूरे 10 दिनों तक चलने वाला ये उत्सव हिंदू धर्म में बेहद खास हैं. गणेश उत्सव वैसे तो पूरे भारतवर्ष में मनाया जाता है परंतु महाराष्ट्र और कर्नाटक में यह विशेष रूप से प्रसिद्ध है.गणेश चतुर्थी पर बप्पा की पूजा की जाती है और भोग लगाने के लिए तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं. पूजा के समय गणेश जी का पसंदीदा मोदक बनाकर भोग लगाया जाता हैं. मोदक बनाना बहुत आसान है और आप बेहद आसान तरीके से घर पर खुद से बना सकते हैं.आप बप्पा के फेवरेट मोदक को ट्राई करना चाहते हैं तो फ्राइड मोदक की इस बेहद आसान सी रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं. तो चलिए बनाते हैं फ्राइड मोदक! -
सूजी मोदक (suji modak recipe in Hindi)
#ebook2020 सूजी मोदक वीथ कोकोनट और ड्राई फ्रूट्स स्टफिंग (बिना मोल्ट के)#state5#auguststar#30मोदक गणेश जी को सबसे ज्यादा पसंद आने वाला प्रशाद है इसलिए आइए हम भी बनाते है सूजी और केसर के मोदक वो भी बिना मोल्ड के......
-
उकडीचे मोदक (ukadiche modak recipe in Hindi)
#stf गणपति बाप्पा को अतिप्रिय मोदक हैं। हम सब बाप्पा को मोदका भोग लगाते हैं। महाराष्ट्रा में गणपति का उत्सव बडे़ धूमधाम से मनाया जाता हैं। वहॉं हर घरमें गणपति बिठाए जाते । और हर में ये उकडीचे मोदक बनाके बाप्पा को भोग लगाते हैं। आए देखे , ' उकडीचे-मोदक ' की रेसिपी।
-
भाप ्ड चावल मोदक (Steamed rice modak recipe in hindi)
उकडीचे मोदक मोदक की कई किस्मों में से एक है। यह भगवान गणेश का सबसे पसंदीदा नेवेध्य (पवित्र भोजन) है जिसे हम आमतौर पर गणेश चतुर्थी त्यौहार के अवसर पर भगवान गणेश को पेश करते हैं। यह महाराष्ट्र, भारत में बहुत लोकप्रिय है। तो आजमें इस पारंपरिक मोदक रेसिपी को साझा कर रहा हूं। यह मोदक तैयार करने का सबसे पारंपरिक तरीका है। मोदक के अंदर भरवान ताजा किसा हुआ नारियल और गुड़ से बना है, जबकि मुलायम खोल चावल के आटे से बना है। तो आइए भगवान गणेश के लिए इस पारंपरिक मोदक को शुरू करें और पारंपरिक मोदक के साथ गणेश चतुर्थी उत्सव मनाएं।
-
फ्राई मोदक (fry modak recipe in Hindi)
#str फ्राई मोदक, उकड़ी चे मोदक, भगवान गणेश जी का प्रिय भोग है... पुरे महाराष्ट्र मे बड़े ही धूमधाम से गणेशोत्सव मनाया जाता है
-
उकडीचे स्टफ मोदक (Ukdiche stuff modak recipe in hindi)
#ebook2020#state5#week5 #post1#auguststar #time ... महाराष्ट्र में गणेशोत्सव बहुत ही हर्ष और उल्लास के साथ मनाया जाता है भगवान गणेश जी का सबसे प्रिय भोग है मोदक है ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते है वैसे तो मोदक कई सामग्री से बनाये जाते है मैने यह चावल के आटे और ड्राई फ्रूट्स डालकर बनाया है मोदक सब को बहुत ही प्रिय है ..
-
चूरमा मोदक (Churma modak recipe in hindi)
#SC #Week1 गणेश चतुर्थी का उत्सव पूरे देश में बड़े ही उत्साह के साथ मनाया जाता है और महाराष्ट्र में तो हर घर में ये उत्सव बड़े धूमधाम से मनाया जाता है गणेश जी को मोदक बहोत पसंद है पूरे देश में अलग अलग मोदक भोग के रूप में बनाया जाता है पर चूरमा मोदक(गुड वाले) गणेश जी के सबसे ज्यादा पसंद है और ये एक पारंपरिक मोदक है देश में गणेश चतुर्थी के पावन पर्व पर सभी जगह पर अलग अलग मोदक बनाया जाता है पर सबसे ज्यादा चूरमा का गुड़ वाला मोदक भोग के लिए बनाया जाता है चूरमा मोदक खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होते है
-
बिस्कुट मोदक (biscuit modak recipe in Hindi)
#auguststar#30मोदक एक मिठाई है जिसे हिंदुओं द्वारा पवित्र गणेश चतुर्थी (भगवान गणेश के जन्मदिन के अवसर पर) भगवान गणेश की पूजा में तैयार किया जाता है। गणेश चतुर्थी का त्योहार मोदक के किसी भी स्वाद के बिना अधूरा हैआप बिना किसी की मदद के घर पर 15 मिनट में इस स्वादिष्ट बिस्कुट मोदक को आसानी से तैयार कर सकते हैं। आईगे सिखे।ये कैसे बनती हैं।
-
गुलाब गुलकंद मोदक
#गणपतिचावल से बने हुए मोदक यह एक महाराष्ट्रीयन मिठाई है ज्यादातर इसमें नारियल और गुड़ को भरकर बनाया जाता है परंतु मैंने इससे हटकर कुछ और बनाने की कोशिश की है और इसमें गुलकंद के साथ नारियल भाड़ा है और चावल के आटे में रोज सिरप और रोज वाटर मिलाया है। Monika Sharma#HomeChef -
स्टीम मोदक(Steam Modak recipe in Hindi)
मोदक एक लोकप्रिय मिठाई है, जिसे महाराष्ट्र में गणेश चतुर्थी के अवसर पर बनाया जाता है। बाजार में आज स्टीम्ड मोदक, फ्राइड मोदक, चॉकलेट मोदक और ड्राई फ्रूट मोदक देखने को मिलते हैं और सभी का अपना अलग स्वाद है। गणेश उत्सव के मौके पर ज्यादातर लौंग घर पर ही मोदक बनाना पसंद करते हैं तो इस बार आप भी हमारी इस रेसिपी के साथ इन्हें आसानी से घर पर बना सकते हैं।मोदक मीठे आटे में नारियल, जायफल और केसर को भरकर ये मोदक तैयार किए जाते हैं। बाद में इन्हें भाप में पकाया जाता है। स्टीम्ड मोदक सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं।#stf#mc
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/recipes/16492491
कमैंट्स (4)