Solomillo de pavo al ajillo

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

Este solomillo traía tres pequeños envasado. Sobre unos 700gr .
Esta vez quería darle otro punto. Hacerlo al ajillo ha dado buen resultado. Ha quedado genial.

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Ingredientes

1/2hora + 1/2 de macerado
4 raciones
  1. 3solomillos de pavo pequeños. (troceados)
  2. Para macerar:
  3. 1/2limón. (la raspadura)
  4. 1manojillo de perejil
  5. 4-5ajos
  6. 1 copitabrandy
  7. 2 cucharadasaceite virgen extra
  8. Para freír:
  9. 60 claceite virgen extra
  10. Punto de sal

Paso a paso

1/2hora + 1/2 de macerado
  1. 1

    Empezamos preparando el macerado. En el mortero ponemos. Los ajos, perejil, sal y la raspadura de medio limón.

  2. 2

    Cuándo esté bien majado. Ponemos el aceite y limón mezclamos bien.

  3. 3

    Ya tendremos la carne cortada a trocitos de bocado. Con sal y pimienta al gusto.

  4. 4

    Echamos el majado a la fuente que vamos a mantener la carne. Removemos que se distribuya bien y Reservamos por 1/2 hora.

  5. 5

    Pasado el tiempo. Ponemos aceite en la sartén. Cuándo esté caliente sacamos la carne escurrida de jugo, pero con el aliño. Y freímos.

  6. 6

    Pasado 10' o 15' que veamos que está medio dorada. Vamos a echar un poquito de agua. Suficiente para arrastrar lo que nos quedó en la fuente de la carne, y se lo echamos a la sartén.

  7. 7

    Dejamos otros 10 ' más o menos. Según vamos viendo y ya quedará en su punto de jugo. Eso le va a dar más sabor a ajo. Sin pasarse. Quedo genial y la raspadura de limón también aporto buen sabor.
    Yo lo acompañé con una ensalada de arroz.

  8. 8

    Y listo!
    Hoy una carne con mucho sabor.
    Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Loli Recetas
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Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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