Pollo al ajillo con masa de maíz 🌽 - sin gluten sin lactosa

Tener los ingredientes a la mano. Al largo de la preparación de cada plato, casi siempre añado algún ingredientes más. Espolvorear la carne con sal gruesa de roca y remover los trozos.

Con la ayuda de una tenedor, darle la vuelta a los trozos de carne y volver a moler granos de pimienta negra. Dejar dorar por otro lado.

Cuando el alcohol se a evaporado, agregar la mitad del ajo prensando, reserva otra la mitad. Sacude la sartén hasta que el ajo empieza a tomar color.

Cuando vuelve a hervir, reducir el fuego, tapar y dejar cocinar 30 minutos.

Mientras que esta reduciendo la salsa, vamos a preparar la masa de maíz. Los ingredientes para la masa de maíz son solo para una persona a quien le gusta mucho la masa, sino llegara para los dos. Colocar un cazo sobre el fuego y verter los tres vasos de agua filtrada. Agregar una pizca de sal gruesa de roca.

Verter la masa en medio del plato. Apartar la sartén con la carne de pollo del fuego y repartir la mitad de la carne y salsa sobre la masa de maíz y la otra la mitad de carne en el segundo plato. A mi pareja le gusta comer con pan, así que a mojar el pan en la salsa. Al contrario, a mí me encanta la masa de maíz para mojar en la salsa. Bueno cada uno a su gusto. Os aconsejo, que vendría mejor cocinar la masa de maíz en una cazo con doble fondo, así no se pegara la masa al fondo.