Bacalao con espinacas y nueces

#quétienesenlanevera Últimamente me ha dado por hacer el bacalao en varias versiones, es un pescado muy saludable y queda muy rico casi con cualquier acompañamiento. En esta ocasión unos ajitos fritos y unas espinacas frescas le han dado el toque! Es una receta muy muy fácil y que se hace en nada, así podemos tener un plato saludable en tiempo récord.
Paso a paso
- 1
Comenzamos dorando el ajito laminado con la guindilla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Hasta que cojan color. Añadimos también las nueces que se doren y a continuación las espinacas frescas.
- 2
Mientras hacemos el bacalao al vapor durante 5 minutos aproximadamente. Yo lo he hecho en un estuche de vapor de Lékué.
- 3
Cuando las espinacas ya estén al dente, no serán más de 2 minutos, sacamos y colocamos como base del plato. Encima ponemos el bacalao al vapor y para terminar un chorrito de aceite de oliva crudo y un poquito de pimentón ahumado ¡Delicioso!
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