Bacalao con espinacas y nueces

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

#quétienesenlanevera Últimamente me ha dado por hacer el bacalao en varias versiones, es un pescado muy saludable y queda muy rico casi con cualquier acompañamiento. En esta ocasión unos ajitos fritos y unas espinacas frescas le han dado el toque! Es una receta muy muy fácil y que se hace en nada, así podemos tener un plato saludable en tiempo récord.

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Ingredientes

15 min
1 ración
  1. 2lomitos bacalao fresco
  2. 1 bolsaespinaca baby
  3. 4-5nueces peladas
  4. 1 dienteajo
  5. 1guindilla
  6. Sal
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Pimentón ahumado

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Comenzamos dorando el ajito laminado con la guindilla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Hasta que cojan color. Añadimos también las nueces que se doren y a continuación las espinacas frescas.

  2. 2

    Mientras hacemos el bacalao al vapor durante 5 minutos aproximadamente. Yo lo he hecho en un estuche de vapor de Lékué.

  3. 3

    Cuando las espinacas ya estén al dente, no serán más de 2 minutos, sacamos y colocamos como base del plato. Encima ponemos el bacalao al vapor y para terminar un chorrito de aceite de oliva crudo y un poquito de pimentón ahumado ¡Delicioso!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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