Velouté au butternut et roquefort

Maggy Malibert @maggkitchenette
La saison des soupes est ouverte ..je commence par un velouté de butternut au roquefort..savoureux et onctueux #soupes #septembre
Instructions de cuisine
- 1
Épluchez la butternut retirez les pépins et la peau.Coupez la chair en dés.Faites la revenir dans une noix de beurre avec l'échalote hachée, 1 pincée de cardamone,1 pincée de curry doux sel et poivre.Recouvrez d'eau généreusement. Faites cuire 20 minutes.Mixez en ayant ajouté 20 cl de lait d'amandes et 75 g de roquefort.
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