Galletas con flores naturales 🌸 Masitas especial Primavera 🌺
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
La receta la armé de forma tal que se aproveche todo el huevo. Pero la técnica de las flores naturales se puede usar sobre cualquier masa que permita estirarse y cortar.
#saboresdeprimavera
No soy partidaria de cortar flores con fines ornamentales, así que las que están de adorno, luego de la foto, me las comí. 😅
Galletas con flores naturales 🌸 Masitas especial Primavera 🌺
La receta la armé de forma tal que se aproveche todo el huevo. Pero la técnica de las flores naturales se puede usar sobre cualquier masa que permita estirarse y cortar.
#saboresdeprimavera
No soy partidaria de cortar flores con fines ornamentales, así que las que están de adorno, luego de la foto, me las comí. 😅
Paso a paso
- 1
Separar la yema de la clara. La clara, la reservamos.
Cremar la manteca con el azúcar. Agregar la yema, extracto si decidieron agregarle, e integrar bien.
Por último la harina tamizada. No amasar.
Estirar la masa entre dos papeles y llevar a la heladera.
Espesor sugerido 3 mm.
- 2
Mientras preparar las flores que deben ser aptas para consumo humano. Yo usé Verbena hybrida, rojas de una maceta de mi hija, que no utiliza agro químicos.
Colocarlas en un recipiente con agua y cambiarla varias veces. Secarlas con todo cuidado, ayudándose con papel de cocina.
Según la flor, puede ir entera, cortado su cabito al ras, o bien, separando los pétalos y pegandolos luego a nuestro gusto.
Batir la clara reservada con el agua. Reservar.
Precalentar el horno a temperatura media.
- 3
Con la masa ya fría, cortar con cortantes elegidos.
Colocar sobre una de las hojas de papel para horno, sobre asadera.
Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 12 minutos.
Retirar sin apagar el horno.
- 4
Si tienen globos en su superficie, plancharlos.
Esperar que pase el calor intenso.
- 5
Pintar las galletitas con la mezcla de clara y agua.
Apoyar sobre la superficie las flores o pétalos distribuídos a nuestro gusto.
Volver a pintar con la mezcla de clara y agua. Se pueden espolvorear unos granitos de azúcar (no glass).
Llevar al horno por unos 3 minutos más.
- 6
Airear sobre rejilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16522964
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