Calamar encebollado con cava 🦑 🧅 🍾

Familia los calamares en casa nos encantan,cuando los hago encebollados,siempre pongo cantidad porque duran muy poco,mi sorpresa fué hacerlos el lunes y verlos en ingredientes para el delantal dorado,asi que esta semana lo tuve muy fácil,vamos a la cocina 🧑‍🍳 Sed felices 😜 #delantaldorado23

Esta receta la vi en internet me puse a hacerla y está exquisita 🤤.

De tapa, de plato, seguro que gustarán.Pueden ser frescos o descongelados. Y preparad una rebanadita de pan. 😋😋😋

Esta receta la hice por primera vez un día que fuimos a tomar un vino y viendo la carta pedimos unos calamares encebollados para picar algo....Después de eso dije, creo que peor no lo voy a poder hacer, a ver que sale si quiero hacer yo unos calamares encebollados 😂 y con cuatro cosas me salió algo que para mi gusto estaba mil veces mejor que lo que nos pusieron aquel día, y desde entonces poco varió la receta porque lo cierto es que quedan muy ricos.Os animo que lo probeis, los míos, no los otros 😉, a ver que os parecen.

Hoy os presento una receta deliciosa y muy saludable. Con muy pocos ingredientes y pocas calorías también. La denominación de chipirón procede del vasco “txipirón”, y de ahí en el resto de España se usa para el calamar común pequeño. El secreto es hacer una rica salsa a base de cebolla y vino blanco junto con unos chipirones pequeñitos y bien limpios, nos quedarán súper jugosos. A mí ya se me hace la boca agua, ¿Os apuntáis?

#picoteofit #delantaldorado #cocinafamiliarHoy os traigo una receta fit con habas. Esta legumbre-verdura aporta unas 55 kcal por cada 100 g y prácticamente no tiene nada de grasa. Las habas destacan por su contenido en proteínas vegetales, fibra y vitaminas A y C, son una buena fuente de minerales como potasio, con un bajo aporte de hidratos de carbono.Además, las habas son muy saciantes pero ligeras, muy nutritivas y también más digestivas que la legumbre seca. Destacaría como otra de sus ventajas, la versatilidad que ofrecen para cocinarlas y/o consumirlas, aptas también para tomarlas como picoteo entre horas directamente en crudo.

Tiernas y deliciosas anillas de calamar que resultan muy jugosas con esta sencilla salsa.

Tenia un tentaculo de rejo que sobro ya cocido (tiempo de cocción 1800kg unos 20min) ,y que tenia congelado en su propia agua así no se estropea en el congelador. era mucho más grande que el de un pulpo ya sabeis que una de las diferencias es que el rejo no tiene ventosas como el pulpo, y es mucho más barato

Boquerones, o anchoas y en Cartagena llamados también aladroques.... Esta receta acabo de inventarla, no tenia yo muy claro si iba a tener un buen resultado pero......ha salido espectacular.Los boquerones casi vivos, muy frescos los he comprado hace media hora en el Mercado de Santa Florentina y me los ha limpiado mi pescadera favorita, que me ha hecho más fácil aún la receta. Sabrosos ligeros y fáciles de hacer.

Los probé de tapa en un bar un día y cada vez que los intento hacer modifico la receta.

Esta tarde he ido al súper y he aprovechado para pasar por la pescadería a ver si me hacía algo ojo para la cena. He visto estos calamares que además estaban genial de precio y no me lo he pensado dos veces!

Hacía tiempo que no publicaba una receta. Ésta la preparamos ayer entre Barbara y yo para la comida de hoy. Se trata de un plato que probamos en una cena fuera de casa y nos gustó. Se nos ocurrió que ésta podría ser la manera de prepararlo. El resultado fue sorprendente.

Así los calamarcitos están riquísimos , la cebolla ha de hacerse muy lentamente, pero esta buenísima, de pequeña no me gustaba la cebolla,pero cuando mi padre hacia estos calamarcitos me lo comia todo y es que estaban buenísimos.

Facil

Ayer os contaba que en la receta de calamares encebollados se me había secado más de lo debido... Pues que se ha secado tanto que ha hecho algo de pega en el fondo de la cazuela y como en casa #LoCocinoNoLoTiro he aprovechado esa pega para hacer un arroz con todo ese sabor jajajaja.

Mi cuñado es muy emprendedor, y si no tenía suficiente con la empresa de salazones, hace medio año se quedó con el traspaso de una charcutería; fue un gran acierto, porque la DANA arrasó con la fábrica de salazones y a día de hoy aún la están acondicionando para la reapertura... así que la charcutería les ha venido bien para salir adelante, y yo a este paso, haré la compra sin salir de casa.Para los almuerzos de los días de fallas trajo una sobrasada espectacular, que tanto me gustó que le he comprado una pieza de casi dos kg., la he cortado en rodajas y envasado al vacío.Es impresionante el olor y sabor que tiene, y con ella he preparado esta maravilla de plato.

Anillas de calamar frescas, cebolla dulce, dientes de ajo y vino blanco son los ingredientes de esta receta y la sencillez en la elaboración y su rico sabor lo convierten en una receta ideal para compartir en familia o con amigos, ya que se pueden servir como tapa o se pueden consumir como 2o plato.Los orígenes de los calamares encebollados se remontan a la época romana cuando el consumo de calamares era habitual en las zonas costeras del Mediterráneo. Con el paso del tiempo, la receta se fue adaptando a diferentes regiones de España, incorporando ingredientes y técnicas locales.Os la comparto, espero que os guste.

Es la misma receta del Salmón encebollado que también está publicada en mi perfil.El resultado, pese a parecer lo mismo, los sabores son distintos, como no podría ser de otra manera 😅😉🤤

Es una receta sencilla pero riquísima para los que les gusta la salsa Meri

Descongelé el último bonito de la temporada que compré en la pescadería.La receta la tomé de Directo al Paladar porque la vi ligera, pero reconozco que prefiero la versión de mi madre con el bonito enharinado o marcado previamente. La compartiré la próxima temporada.

Estos calamares se pueden acompañar con unas patatas cocidas o un arroz frito.Los he preparado con Thermomix, pero se adapta perfectamente para hacerlo en cazuela.#pescado#thermomix#lowcost

Empecé a hacer esta receta, hace unos años, cuando mi hija empezó a pescar.Nunca la había hecho e improvisé.

Había comprado calamares en anillas, saltó mi mujer y dice, eso los preparo encebollados...de forma que hizo la receta, y la sorpresa que es super original, no hay otra receta en este título ni parecida tampoco. GXL

Tiene mala pinta pero esta bueno jejeje

Esta es una receta sencilla pero deliciosaaa!!! Lo ideal de esta receta es hacerla con lomos de atún rojo. Pero hemos querido probar con boquerones a ver que tal, y la verdad que han salido estupendamente. ;-)