Rollitos de primavera

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Sigo probando en casa la cocina china, o al menos la que hay en los restaurantes chinos de nuestro país.
Hoy le ha tocado el turno a los típicos rollitos, y los he cocinado a mi manera con ingredientes que tenía en casa.
#comidachina
#aprovechamiento
#fotografía

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Ingredientes

20 minutos
4 unidades
  1. 4 hojasmasa filo
  2. 160 gr.carne picada de vacuno raza frisona
  3. 100 gr.repollo
  4. 1zanahoria
  5. 1/2cebolla
  6. Sal
  7. Condimento 13 aromas chino
  8. Pimienta mix de molinillo
  9. 1 cucharadasalsa de soja
  10. Aceite de oliva virgen extra
  11. Aceite de sésamo

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Echar un hilo de aceite de oliva en una sartén, y sofreír la carne con sal y una pizca de especias, hasta dorar.
    Retirar a un plato y reservar.

  2. 2

    Añadir al aceite que queda en la sartén una cucharadita de aceite de sésamo, y saltear la verdura cortada en juliana un par de minutos a fuego medio, con una pizca de sal y una pizca de pimienta.
    Ha de quedar crujiente.

  3. 3

    Añadir la carne reservada y una cucharada de salsa de soja, mezclar, cocinar un par de minutos, y retirar a un plato escurriendo para que no caiga la soja.
    Dejar atemperar.

  4. 4

    Extender la masa filo, repartir la mezcla en las 4 hojas, y dar forma a los rollitos.
    Humedecer el final de la masa con unas gotas de agua para sellarlos.

  5. 5

    Freír en abundante aceite caliente hasta que estén bien dorados por ambos lados.
    Retirar a un plato con papel absorbente.

  6. 6

    Emplatar y acompañar de salsa agridulce o Thai Sweet Chilli.

  7. 7

    Bon profit !!!

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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