Pasta rellena con brócoli y espinacas 🥦💚

En otra sartén más pequeña cocinamos las hamburguesas que habremos cortado a trocitos. Un truco que yo tengo para que queden más sabrosas es condimentarlas con especias cuando aún están crudas (como veis en la primera foto). Les he puesto pimentón picante, perejil seco y ajo en polvo. Removemos y las cocinamos hasta que estén a nuestro gusto. Si añadimos las especias su sabor recuerda al de unas albóndigas y están👌🏽😁

Cuando el agua se haya evaporado y la verdura esté a nuestro gusto, añadimos los trocitos de hamburguesa cocinados (con el juguito que haya quedado en su sartén) y removemos para integrar. Probamos y corregimos de sal.

Ahora mi ingrediente secreto para hacer "salsitas" rápidas para no usar nata ni pararme a cocinar bechamel: añadimos los quesitos! Y he usado Quesitos Light que son los que tenía por casa. Los vamos cortando con la espátula y removiendo para que se vayan integrando con el resto de ingredientes.

Después de integrar un poco los quesitos, añadimos un chorrito de leche para darle más cuerpo a nuestra salsita. Yo he tirado un chorrito, he removido, y he tirado otro para que se quedara a mi gusto. Vosotros añadid tanta como necesitéis, pero recordad: cuando añadamos la pasta siempre vendrá con algo de agua de su cocción, así que vale la pena que no os paséis de líquido! Luego siempre se puede corregir.

En una olla aparte cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. La mía estaba rellena de espinacas y queso🤤 y tenía que estar hirviendo solo 3 minutos. Cuando esté lista, con cuidado, vamos juntándola con la mezcla de verduras.

Cuando toda la pasta esté cocinada, removemos con muuuuucho cuidado y la integramos. Este es el momento de corregir el espesor de vuestra salsita añadiendo agua de la cocción de la pasta a la mezcla si lo necesita. A mí me gusta espesa, así que con el agua que no he podido quitar al pasar los ravioli + un chorrito ya estaba perfecta la textura.