Pasta rellena con cubitos de tomate, piñones y salvia a la mantequilla negra
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Compré dos variedades de pasta rellena de buena calidad y la preparé con una salsita sencilla, pero de lujo con mantequilla, piñones y salvia fresca.
Si la pasta elegida es buena, el plato quedará estupendo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y secar los tomates. Retirar las semillas y, si lo preferís, también la piel. Aunque no es necesario. Poner 1 cucharada de mantequilla y rehogar ligeramente el tomate. Tendrá que quedar entero. Salpimentar. Lavar bien las hojitas de salvia y secar.
- 2
Mientras se cuece la pasta en agua con sal, derretir el resto de la mantequilla, hasta que se ponga de color marrón oscura. Rehogar los piñones durante 3´. Luego incorporar la salvia y dejar 4´más. El fuego debe estar a potencia media para que la mantequilla se tueste. Colar la pasta y distribuir en dos platos hondos. Repartir el tomate y los piñones encima de la pasta. Acompañar con queso Parmesano rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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