Pasta rellena de Navidad
josevillalta @JoseVillalta_520
La escudella y Carn d´ olla es un plato típico del Mediterráneo, en Mallorca fue la primera vez que vi que rellenaban los galets con carne picada y previamente aderezada, desde entonces cada Navidad la hago para los míos.
Estos galets se comen dentro de la sopa, en vez de los galets "vacíos", y luego ya no se come la pelota con la carn de'olla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en un bol la carne picada, aderezamos con un huevo crudo, ajo picado, salpimentamos, una cucharada de pan rallado y perejil picado, mezclamos todo hasta formar una masa compacta.
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Con paciencia rellenamos los galets en crudo.
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Una vez hechos los cocemos en el caldo según las instrucciones del fabricante de la pasta y una vez tiernos los servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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