Crepas rellenas de philadelphia y jamón

Se pone en la licuadora la leche, seguida de la harina, los 2 huevos y la pizca de sal. Se licúa bien hasta que no queden grumos.

Se sofríe la mantequilla en una sartén, y se agrega un poco de mezcla, lo suficiente para formar una tortilla delgada. Se espera aproximadamente 2 min (debe quedar de un color dorado), se voltea, y se espera sin dejar que se queme, luego se retira. Se repite el proceso hasta que se acabe la mezcla,

En otra sartén se pone el aceite de oliva, y una vez caliente se pone la cebolla previamente picada en cuadros. Luego se le agrega el pimiento ya cortado en tiras finas, sin semillas ni venas, además de los champiñones. Se deja cocer, hasta que la cebolla esté de un color transparente.

Estando ya listo, en la sartén se le agrega la pizca de sal, y la salsa inglesa para darle más sabor.
Se reserva.

El jamón se corta en pequeños cuadritos, para rellenar la crepa.

Ya teniendo todos los ingredientes listos, se pone una crepa extendida en un plato, se le unta por toda la superficie una cantidad generosa de queso crema, se le agrega en una orilla el jamón, y la mezcla de cebolla, pimiento y champiñones. Se enrolla y se sirve así.