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Ingredientes

40’
6 raciones
  1. 200 guvas blancas
  2. 100 gcebolla
  3. 40 gmantequilla
  4. 100 gvino blanco
  5. 300 garroz de grano redondo
  6. 50 ggranos de Granada o de nueces, picadas
  7. 1 pastillacaldo de verduras
  8. 700 gagua
  9. 100 gqueso gorgonzola, cortado en trozos pequeños

Paso a paso

40’
  1. 1

    Cortar las uvas por la mitad y quitarles las semillas

  2. 2

    Cortar la cebolla chiquitita y pocharla en la mantequilla

  3. 3

    Poner el vino blanco y dejar que evapore el alcohol

  4. 4

    Añadir el arroz y rehogar un minuto a temperatura máxima

  5. 5

    Si ponemos nueces, este es el momento de añadirlas, la pastilla de caldo y el agua. Le daremos unos 15 minutos sin dejar de remover a fuego lento.

  6. 6

    Incorporar el gorgonzola y las uvas reservadas. Mezclar con una espátula y servir inmediatamente.

  7. 7

    Si hemos pensado de poner granadas, pues una vez enplateado, se las pondremos por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ascensión Reina Méndez Ramos
Rosal de la Frontera, Andalucía, España

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