Ensalada de coliflor
La verdad es que la receta se me ocurrió sobre la marcha. Tenía la materia prima principal, la coliflor, y fui buscando entre lo que había en la despensa aquello que combinara bien con el sabor de la coliflor. El resultado fue fantástico. La mejor prueba es que nadie se quejó porque había coliflor de primer plato
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Corta en ramilletes y lava muy bien la coliflor.
- 2
Cuece la coliflor en agua con un chorreón de leche, con la cacerola destapada. De este modo no olerá tanto y quedará con un sabor más suave. Déjala al dente.
- 3
Mientras cueces la coliflor pela las zanahorias y ve rallándolas. Pela y corta en trocitos la manzana. Trocea también el surimi y los huevos.
- 4
Cuando esté la coliflor escurrela y refréscala. Añade a los ingredientes ya troceados.
- 5
Prepara una vinagreta con AOVE, mayonesa, mostaza y un poco de vinagre. Rocía la ensalada con ella.
- 6
Puedes añadir maíz si quieres. La proporción de los ingredientes es aproximada. Va un poco en gustos.
Bon apetit!! 😍
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