Pan Bao relleno de Pulled pork
Marta Fernández @xurrucadas
Con cebolla encurtida y mayonesa casera de wasabi
Bruuuuutal
La receta la encontré por internet hace tiempo, éxito rotundo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un vaso diluimos la levadura con 4 o 5 cucharadas de agua y reservamos
- 2
En un bol mezclamos la harina + sal + azúcar+ aceite + vinagre
- 3
Añadimos al bol la levadura diluida en agua y los 180 gr de agua templada y mezclamos, cuando ya estén los ingredientes integrados, amasamos con las manos unos minutos
- 4
Formamos una bola y la dejamos en el bol tapada con papel film unas dos horas para que fermente, doblará su tamaño. Tiene que estar en un sitio más bien cálido, no en la nevera.
- 5
Una vez haya doblado su tamaño, sacamos del bol y la ponemos en la mesa de trabajo enharinada, amasamos unos minutos más, formamos una bola y la cortamos en porciones, a mí me salieron 12 panecitos pero depende del tamaño que quieras que tengan.
- 6
Estira con un rodillo cada porción para darle forma ovalada y coloca un trocito de papel vegetal en el centro para dar forma y cerrar el pan bao sin que se cierre
- 7
Si tienes vaporera, coloca los panes en la vaporera, puedes poner un poco de papel vegetal en la base para que no se peguen y dejar reposar media hora más, volverán a coger volumen.
- 8
Pon agua a hervir en una olla y coloca la vaporera encima, se cuecen en 10 minutos. No abras la vaporera en todo este rato!
- 9
Pasados 10 minutos quita la vaporera de encima de la olla y deja reposar 5 minutos más, tampoco abras la tapa!
- 10
Pasados 5 minutos, listo, rellena los panecitos del Pulled pork, cebolla encurtida y mayonesa de wasabi y gózalo, siempre triunfan!
- 11
Para la mayonesa de wasabi, haz una mayonesa casera normal y añade wasabi, mezcla bien con una cuchara, la cantidad depende de lo picante que quieres que quede, hay que probar hasta que tenga el punto deseado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta Fernández le encantará ver cómo quedó.
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Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!
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