Pizza casera a la carbonara

Calentamos el agua (30 seg en el micro) y diluimos la levadura de Panadero fresca en esta.

En un bol grande vertemos la harina y la sal, el agua con la levadura y amadamos primero dentro del bol y después en el màrmol espolvoreandolo de harina, hasta obtenir una masa homogénea.

Dejamos que la masa suba al menos durante 30 Min.

En una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla a fuego suave, debe quedar ligeramente dorada.

Vertemos la nata líquida en la sartén y añadimos el parmesano en polvo y removemos hasta que esté bien integrado, dejamos enfriar.

Tomamos la masa y expolvoteamos el màrmol con harina y con un rodillo estiramos la masa, déjala un pelun gruesa, porque aguantarà mejor la cebolla con la crema.

Una vez estirada la masa vertemos la crema con la cebolla encima de la masa y repartimos bien, añadimos las tiras de bacon cortadas y expolvoteamos la mozzarella por encima repartiendola bien, un pelun de orégano por encima y listo.

Horno a 180°,suele tardar en hacerse unos 15 Min, aunque depende del horno y del grosor de la Masa.

En esta pizza añadí a la mozzarella cheddar rallado.