Ψητές μελιτζάνες με ντομάτα και φέτα
Βρήκα κάτι ωραίες, μικρές μελιτζάνες στη λαϊκή και τις ζήλεψα… Θυμήθηκα καλοκαιρινές συνταγές που φωνάζουν Μεσόγειο και μυρίζουν φρέσκα μυρωδικά! Πανεύκολα, με απλώς καλή πρώτη ύλη, απολαύσαμε εξαιρετικό πιάτο!!
(Οι αναλογίες παρακάτω είναι προφανώς ενδεικτικές).
#Ημερολόγιο2023
Ψητές μελιτζάνες με ντομάτα και φέτα
Βρήκα κάτι ωραίες, μικρές μελιτζάνες στη λαϊκή και τις ζήλεψα… Θυμήθηκα καλοκαιρινές συνταγές που φωνάζουν Μεσόγειο και μυρίζουν φρέσκα μυρωδικά! Πανεύκολα, με απλώς καλή πρώτη ύλη, απολαύσαμε εξαιρετικό πιάτο!!
(Οι αναλογίες παρακάτω είναι προφανώς ενδεικτικές).
#Ημερολόγιο2023
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τις μελιτζάνες, αφαιρούμε το κοτσάνι και κόβουμε στη μέση (επειδή οι δικές μου είναι μικρές).
Αν έχουμε μεγάλες μελιτζάνες κόβουμε σε ροδέλες πάχους 2-3 εκ. - 2
Αλατίζουμε και αφήνουμε για περίπου 10’. Ξεπλένουμε και χαράζουμε την επιφάνεια με ένα μαχαίρι, ακανόνιστα, αρκετά βαθιά χωρίς όμως να φτάσουμε στον πάτο. Πασπαλίζουμε με αλάτι, περιχύνουνε με λίγο ελαιόλαδο και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
- 3
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, 200οC αέρα για περίπου 20’-25’. Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι να τρυπιέται εύκολα το κέντρο της μελιτζάνας.
- 4
Στη συνέχεια, τοποθετούμε πάνω στην κάθε μισοψημένη μελιτζάνα μια ροδέλα ντομάτας κι ένα λεπτοκομμένο κομμάτι φέτας. Ραντίζουμε εκ νέου με λίγο ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 10’-15’ ακόμα.
- 5
Σερβίρουμε με φρέσκο βασιλικό και φρυγανισμένο ψωμάκι!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Ψητές μελιτζάνες με ντομάτα και σκόρδο Ψητές μελιτζάνες με ντομάτα και σκόρδο
Το Ελληνικό όνομα της μελιτζάνας είναι επηρεασμένο από το μελανό χρώμα του καρπού. Στην Κύπρο είναι γνωστή ως 'βαζάνι". Στην αρχαιότητα ήταν ιθαγενές φυτό της Ινδίας αλλά καλλιεργούνταν προϊστορικά στην Κίνα και στην Κεντρική Ασία. Στην Ευρώπη ήρθε μέσω του Βυζαντίου απο τους Άραβες. Στην Ελλάδα έφτασε τον 12ο με 13ο αιώνα και αποτελεί, ένα από τα βασικά συστατικά της Μεσογειακής διατροφής. Μπορεί να γίνει ψητή, τηγανιτή, βραστή και στο ξύδι (τουρσί). Η συνταγή αυτή είναι πολύ εύκολη αλλά και πολύ νόστιμη. Το σκόρδο είναι το στοιχείο που δίνει τον γευστικό τόνο στο φαγητό. Η μελιτζάνα και το καραμελωμένο κρεμμύδι δίνουν την γλύκα στο φαγητό. Η ντομάτα είναι αυτή που παίζει τον πρωταγωνιστικό ρόλο μαζί με την κρέμα μπαλσαμικού, αφού δίνουν τις γλυκόξινες νότες στο πιάτο μας.Μπορουμε να το φάμε ως συνοδευτικό ή σαν κυρίως.Το πιάτο αυτό φέρνει το καλοκαίρι κάθε μέρα του χρόνου στο τραπέζι μας ..... Μια συνταγή κατάλληλη για χορτοφάγους, vegan και για όσους νηστεύουν. #EatSmartChallengeΧορτοφάγος για μια ημέρα
-
Ψητές Μελιτζάνες Μπλουμ με κόκκινη σάλτσα Ψητές Μελιτζάνες Μπλουμ με κόκκινη σάλτσα
Αγαπημένο Φαγάκι σήμερα!Χρώματα και αρώματα 🍅Ψητές μελιτζάνες ΜΠΛΟΥΜ σε μια πεντανόστιμη σάλτσα ντομάτας με μπόλικο κρεμμύδι και σκόρδο... 🍆🍅🥔 (Ειδικα αν ρίξετε και μέσα κυδωνατες πατάτες τηγανιτές / Ψητές στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο.)
-
Ψητές πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με φέτα και φρέσκο βασιλικό Ψητές πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με φέτα και φρέσκο βασιλικό
#χρυσόπιρούνιΈνα νόστιμο μεζεδάκι και ορεκτικό! 🌿🌶️
-
Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες, ρόκα και τόνο Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες, ρόκα και τόνο
Βλέποντας με να κόβω σε wedges (που λέει και ο Άκης) τις μελιτζάνες, η Α. –που δεν τις αγαπά- αναζητούσε τους καταλόγους του delivery. Κάπου μισή ώρα αργότερα κι ενώ δεν είχαμε καν προλάβει να τελειώσουμε το πιάτο μας, με ρωτάει με λαχτάρα «θα τις ξαναφτιάξεις, ε;» #Ημερολόγιο2025
-
Ψητές Πιπεριές στην Σχάρα Ψητές Πιπεριές στην Σχάρα
Αχ τη ωραίες η πιπεριές της Ελλάδας!! Πήγα στην λαϊκή και αγόρασα αρκετές. Της έψησα στα κάρβουνα και τρώμε κάθε μέρα!! #ΧρυσόΠιρούνι
-
Ψητές πιπεριές με φανταστική γέμιση! Ψητές πιπεριές με φανταστική γέμιση!
#ΧρυσήΠοδιά23 #ξεχάστηκαΟι αναλογίες στα υλικά προσαρμόζονται αναλόγως των προτιμήσεων 🙂
-
Λιθρίνια με ψητά λαχανικά Λιθρίνια με ψητά λαχανικά
Ένα υγιεινό, καλοκαιρινό φαγητό! Έμπνευση της τελευταίας στιγμής. Οι ποσότητες που δίνω είναι ενδεικτικές. Εσείς προσθέστε ή αφαιρέστε υλικά, ανάλογα την προτίμησή σας.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/
-
Μελιτζάνες λευκές με ψημένη κρέμα τυριού 💛💕😋💕💛 Μελιτζάνες λευκές με ψημένη κρέμα τυριού 💛💕😋💕💛
Η συνταγή είναι της θείας μου Ειρήνης 💕❤️💕❤️💕Σε αυτή την συνταγή όμως χρησιμοποιήθηκαν λευκές μελιτζάνες που είναι πιο γλυκιές, δεν έχουν ούτε σποράκια ούτε χρειάζονται ξαλμύρισμα…#λευκέςμελιτζάνες#φλάσκες#μελιτζάνες#φέτα#ανθότυρο#σνακ#αυγό#δυόσμος#Τρίτη
-
Καπονάτα με ψητές μελιτζάνες Καπονάτα με ψητές μελιτζάνες
Μια πιο υγιεινή εκδοχή με ψητές μελιτζάνες,λιγότερο λάδι και ντοματίνια από τον κήπο σερβιρισμένο με σπιτικό φρυγανισμένο ψωμί.Μια σαλάτα που τρώγεται κατά προτίμηση κρύα.#μελιτζάνα #2020
-
Ψητές σαρδέλες με ρίγανη Ψητές σαρδέλες με ρίγανη
Δοκίμασα κάτι παρόμοιο σε καλοκαιρινές διακοπές στην Πάρο. Πολύ νόστιμο ψαράκι και εύκολη συνταγή!#Ημερολόγιο2024
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια