Salteado de ternera con cebolla y pimientos de Palermo

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con una receta muy sencilla, rápida y rica, en menos de 30 minutos tendremos nuestro plato listo. Yo usé pimiento de Palermo que estéticamente se parecen a los pimientos italianos pero en vez de ser verdes son rojos. Estos pimientos se caracterizan por su piel suave, que tienen pocas pepitas en su interior y su carne es sutilmente dulce y jugosa.

Salteado de ternera con cebolla y pimientos de Palermo

Vamos con una receta muy sencilla, rápida y rica, en menos de 30 minutos tendremos nuestro plato listo. Yo usé pimiento de Palermo que estéticamente se parecen a los pimientos italianos pero en vez de ser verdes son rojos. Estos pimientos se caracterizan por su piel suave, que tienen pocas pepitas en su interior y su carne es sutilmente dulce y jugosa.

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Ingredientes

25-30 minutos
2 raciones
  1. 2 filetesternera grandes
  2. 1cebolla
  3. 2-3pimientos de Palermo
  4. 250 gsalsa de tomate
  5. 1 cucharaditaajo en polvo
  6. Sazonador para tapas (sino orégano, eneldo, romero y albahaca)
  7. Sal y popurrí de pimientas o pimienta negra
  8. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

25-30 minutos
  1. 1

    Como siempre empezamos agrupando los ingredientes. Cortamos en juliana la cebolla y en tiras los pimientos. Limpiamos de grasas los filetes de ternera y los troceamos en tiras.

  2. 2

    Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Salpimentamos las tiras de ternera y las agregamos a la sartén y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos.

  3. 3

    Añadimos los pimientos y rehogamos 5 minutos. Incorporamos la salsa de tomate y el sazonador para tapas.

  4. 4

    Removemos y dejamos que se haga todo junto a fuego medio 8-10 minutos.

  5. 5

    Ya tenemos nuestro plato listo, como veis muy sencillo y rápido. Servimos bien caliente y lo acompañamos con unas patatas, arroz, noodles...o simplemente con pan, como hicimos en casa. Espero que os guste!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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