Gâteau au yaourt tout léger aux fraises
Instructions de cuisine
- 1
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Nettoyez les fraises.
Coupez les 300 gr de fraises en morceaux. Si vous voulez mettre des fraises sur le dessus du gâteau alors réserver-en 4 que vous couperez en 4 ou 6 selon grosseur !
- 2
Séparer les blancs d'œufs des jaunes et battre les blancs au fouet jusqu'à obtenir des pics bien fermes. Réserver.
- 3
Dans la cuve de votre robot, versez le sucre ainsi que les jaunes d’œufs et battre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajoutez le yaourt et remuez un peu.
Ajouter l'huile puis le sucre vanillé et le zeste de citron sans vous arrêter de battre. Ajouter ensuite la farine ainsi que la Maïzena.
Ajoutez enfin les blancs battus en 2 ou 3 fois, en soulevant la masse avec une maryse ou une spatule en silicone.
- 4
Dans un moule beurré et sucré ou recouvert de papier cuisson, versez la moitié de l'appareil puis les fraises coupées en petits morceaux puis le reste de l'appareil et enfin les fraises coupées en 4 sur le dessus. Versez aussi des amandes effilées pour avoir du croustillant ! Franchement c'est trop bon alors soyez généreux ;-)
- 5
Enfourner pour 45 à 55 mn environ à 180°C (Th. 6) ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les bords se détachent.
Laissez refroidir puis démoulez sur un plat de service.
- 6
Pendant que le gâteau cuit faites le coulis en mixant les 200 gr de fraises avec un jus d'orange. Ajoutez un peu de sucre si besoins !
Vous pouvez si vous le voulez faire cuire le coulis mais perso je préfère qu'il soit cru pour garder toutes les vitamines et le bon goût des fruits !
Cooksnaps
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