Ajo murciano
begoigualada @begoigualada
En Murcia, al alioli o mayonesa con ajo, se le llama “ajo” y se utiliza para acompañar el asado o unas patatas asada o cocidas.
Yo lo preparo con la batidora de mano; si esta es potente, mucho mejor.
Según el gusto de cada uno, puedes poner más o menos dientes de ajo. Aquí lo voy a hacer con 3 dientes grandecitos.
Con aceite de girasol sale más suave.
Si quieres preparar una deliciosa mayonesa, es la misma receta pero sin dientes de ajo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- 2
Pela y corta en láminas los dientes de ajo y ponlos en el vaso de la batidora.
Incorpora el huevo, sal y un buen chorro de limón.
- 3
Añade 350 gr de aceite de girasol.
- 4
Introduce el pie de la batidora hasta el fondo de vaso y pon a funcionar la batidora a potencia máxima. No pares el funcionamiento hasta terminar.
- 5
De momento, no muevas la posición del brazo, hasta que vayas observando que se integran los ingredientes.
- 6
Poco a poco vas haciendo movimientos lentos para continuar emulsionando el aceite.
- 7
Cuando esté el aceite bien integrado y con una consistencia espesa, habrá terminado el proceso.
Ya puedes parar el funcionamiento de la batidora.
Si necesitas más cantidad, puedes añadir poco a poco aceite y seguir batiendo un poco más.
- 8
Puede pasar el “ajo” a un tarro bonito y llevarlo al frigorífico.
Se conserva durante varios días.
Se sirve en cuencos individuales a lo largo de la mesa, con una cucharilla para que cada uno se sirva lo que necesite
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A begoigualada le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16698335
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Me gusta cocinar platos ricos y variados. Cookpad es una buena plataforma para aprender y compartir recetas con vosotros.
Leer más Recetas similares
Ajo de harina murciano
Berberechos al ajillo murciano
#weekendretoMe encanta el ajo y un día probando cosas nuevas pensé y si meto en táper aromatizado con ajo los berberechos y calamares y oleeee, que pedazo de sabor que sacan, suave y delicioso, pruébalo mete lo que más te guste, carne, pescado o verduras y dale tu toque poniendo más o menos ajo, verás que es súper
Hervido murciano
# mundoEs un plato que sirve igual para comer que para cenar y se puede comer solo o añadirle un huevo por persona o bacalao. Puedes ponerle cualquier verdura que tengas en la nevera aparte de lo principal que es patatas, alubias verdes, cebolla y calabacin
Hervido murciano
Es un plato que igual sirve para comer que para cenarPuedes añadirle o quitarle algunas verdurasYo a veces le pongo pimientos y alcachofas
Pan murciano casero
El aroma intenso, el sabor dulzón y la corteza crujiente son sin duda los rasgos distintivos de este pan a base de trigo duro típico de la zona de Murcia.Con nuestra Harina Selecta para Pan Murciano, elaborada a partir de una exquisita selección de trigo duro, podrás saborear en casa los orígenes de la panadería artesanal de la región.
Alioli casero murciano
Es tradicional del típico murciano, y es común para los murcianos. Me enseñaba mi difunta abuela y mamá, porque lo adoro y sabe tan rico si es con patatas asadas que es tipico murciano. Uff, no puedo decir más ya que me quede sin palabras.. porque es realmente tan rica!!!! ¡¡QUE FELICIDAD!!🤤#elrefranero
Mondongo murciano
Se puede decir que es mi plato preferido y mi suegra es la que mejor hace esta receta sin duda.Cada vez que me dice que va a hacer mondongo, voy corriendo sin pensarlo y me como dos platos!!! 🤤Receta en olla gm.
Ajo manchego
Ajo Mortero
Receta tradicional de Castilla La Mancha, ideal para comer a medio día en familia durante la Semana Santa. En nuestro pueblo se suele comer después de la procesión de Viernes Santo. Esta vez lo hizo un padre de la Asociación y estaba muy rico, gracias!
Pastel murciano de Cierva
Es un pastel que auna los sabores salados y dulces, una verdadera delicia, y el sitio que tiene más fama en la región, es en una pasteleria muy antigua que hay en San Javier, y que se llama LA PELADILLA.Dicen que el nombre le viene porqué D.Juan de la Cierva, una vez que lo probó en Cartagena siempre que venia lo encargaba, pues le encantaba.
Ajo
Esta es mi forma de hacerlo también se le pueden añadir espárragos y está riquísimo ☺️
Zarangollo murciano
#vegetalEs típico de Murcia y se puede comer con o sin patata, al gusto de cada uno
Pisto murciano
El pisto murciano tiene varias variantes en toda la Península Ibérica pero todas ellas se caracterizan por el uso de productos locales de la huerta; la receta tradicional de Murcia, tiene raíces antiguas vinculadas a la presencia musulmana en la región. Os comparto la receta, cambiando el uso de berenjena por patata, espero que os guste
Cocido murciano
Esta receta me hace mucha ilusión publicar porque es la receta de mi madre. Aunque la hace al estilo de mi padre porque era murciano. También porque mi hermana Montse, todo un ejemplo y un mundo de consejos sobre cocina (y otras cosas) me ha orientado súper bien para tenerlo todo preparado. Así que a ellas se la dedico y participo en el concurso de Menú de Navidad. #RecetasnavidadEs un clásico en casa y un plato completísimo pero no lleva tocinos o jamón, es decir, que no es excesivamente grasa.Los consejos de la "pepi" son: ser generosos con los huevos en la pelota - así para 1 kg de carne he usado 5 huevos grandecitos- y no pasarse con el pan rallado! (1 cucharada de pan rallado por cada huevo); usar embutidos murcianos o de otro sitio, pero de calidad; y una picada de ajo y azafrán 10 minutos antes de apagar el fuego. Vamos allá!#cocido
Ajo Blanco Malagueño
Un clásico del verano y típico de Málaga, es muy refrescante y mezcla lo dulce con lo salado.
Zarangollo murciano
🥬🧅🧄🥚El plato, bonito no es, pero la sencillez de sus ingredientes y la facilidad de su preparación lo convierten en un plato exquisito. El zarangollo, de origen humilde y estrechamente ligado a la huerta murciana, de manera que no hay hogar en Murcia que no lo cocine y desde luego cada uno le da su toque o signo distintivo. Los tres ingredientes principales🥚🧅🥬 se repiten en todas sus versiones, pudiendo llevar también patata.
Ajo blanco Malagueño
Un plato fresquito para los días de calor.#cuchillosarcos.
Zarangollo murciano
Un plato muy simple, pero realmente delicioso. En su versión original, lleva calabacín, cebolla y huevo. Más adelante se incorporaría la patata hasta el punto de que es bastante común encontrarla hoy prácticamente siempre. Yo lo he hecho del modo más tradicional. Les dejo aquí el enlace al vídeo por si quieren ver cómo la hice:
Ajo arriero manchego (Mazamorro)
AquÍ en la mancha el ajo arriero típico de toda la vida se hace así hay varias recetas de ajo arriero pero ninguna se le parece al ajo arriero manchego, en el pueblo que yo vivo se le llama mazamorro y es un plato obligatorio en semana santa en todas las casas lo hacen.
Caldero murciano
Este arroz es un bastinazo, una amiga me habló de el, y claro siendo arroz tenía yo que ir a ver de que se trataba la receta, porque lo de caldero murciano no me casaba con arroz, realmente un platazo de arroz, como no podía ir a la manga del Mar Menor a degustarlo, me lo traje a casa para deleite de mi familia y compartirlo con vosotros.
Ajo blanco
Esta receta está hecha a mi gusto, es un ajo blanco suave, sé que hay recetas que le echan muchísimo más ajo y vinagre de vino, yo os doy la receta como a mí me gusta que está también muy bueno.
Ajo blanco
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2016/06/ajo-blanco.html
Arroz con leche murciano
Se hace con arroz de Calasparra, que pese a lo que digan los asturianos es el mejor arroz para hacer arroz con leche
Zarangollo murciano
Esta receta de zarangollo murciano es tradicional y típica de la huerta, muy sencilla y rica, y se prepara con muy pocos ingredientes.
Michirones Murciano
Es la comida típico murciano..Soy una Murciana así que lo cocine de típico de mi tierra.. además es mi favorita.🤤😍 #elrefranero
Pastel de carne Murciano
Este pastel ...es salado y es de carne de ternera..Típico de Murcia, lo tienen en todas las pastelerías y confiterías durante todo el año..Puede ser un almuerzo...cena..si se acompaña de una cervecita y un plato de olivas....mejor...jeje..También están los especiales... que también llevan sesos....Hay de dos tamaños el pequeño que es para una persona sola y el familiar como este que da para unos 6( bueno según se corte....)
Cocido Murciano
Es un cocido, como se hace en todas las regiones españolas, a base de verduras huertanas, carnes de ternera, de cerdo, jamón, legumbres, patatas y pelotas de carne picada.Vídeo: Vídeo de cocido
Zarangollo Murciano
El zarangollo es un plato típico de la Región de Murcia, es ni más menos un revuelto delicioso elaborado. con productos de la huerta Murciana, su elaboración varía según en que parte de Murcia lo tomamos, se podría decir que en cada casa tienen su propia receta, todas ellas excelentes, a mi particularmente me gusta este y por eso es el que suelo preparar en casa.
Ajo mulero (vegano)
Es la receta que se hacia en la casa de mi abuela cuando no tenían muchos ingredientes. Y además son cosas que todos solemos tener en casa a mano. Es pesada , o sea que con poca cantidad podemos llenarnos a gusto :p
Zarangollo murciano
Una receta con ingredientes sencillos y que queda de rechupete!!!😋
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16698335
Comentarios (3)