Pollo tikka masala !! Impresionante

Primero preparar el pollo trocear grosso modo para completar con el aderezo. Posteriormente.

En una picadora introducir:
- jengibre fresco
- 4 dientes de ajo
- 3 cucharadas de tikka masala o la especia que necesitas...
Añadir un poco de agua.
Y comenzar a picar a medio triturado añadir 50 ml de aceite de girasol.

En un bol añadir el pollo troceado 100 gr de yogur y 3 cucharas de nuestra salsa tikka masala.
Remover y reposar un mínimo de 5 h o si es posible toda la noche.

En una sartén con un poco de aceite y marcar lo máximo posible el pollo macerado.
Ir retirando poco a poco en un plato aparte.

Seguidamente echaremos un dado de mantequilla para dar ese toque de sabor.

Removemos en incorpora salsa tikka masala restante y seguidamente la salsa de tomate.
Removemos hasta conseguir reducir.
Reducimos hasta arrastrar la cucharilla y lograr ver el fondo de la sartén durante un segundo.

Este es el último paso agregar la leche de coco y remover hasta reducir a vuestro gusto.
Aquí podéis aprovechar para salpimentar a vuestro gusto si es necesario.