Matambre casero en noche vieja
Una receta de mi abuela Chita y mi madre especial para domingo o celebración para degustar en familia, o con amigos, con la que siempre quedarás bien, además de lo exquisito , tiene un aspecto apetecible . Cocinar con antelación , se impregna su sabor, y más rico es.
Les deseo muy feliz 2023 con más bailes, soluciones, salud y alegrías.
🥂🥂🥂🥂🥳🌟🎉🍾
Matambre casero en noche vieja
Una receta de mi abuela Chita y mi madre especial para domingo o celebración para degustar en familia, o con amigos, con la que siempre quedarás bien, además de lo exquisito , tiene un aspecto apetecible . Cocinar con antelación , se impregna su sabor, y más rico es.
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Paso a paso
- 1
Adobar durante la noche con los ingredientes enumerados en la receta. Cocer 6 huevos dentro de un tarro durante 8', pelarlos, y reservar los.
- 2
Al día siguiente extender el matambre sobre la mesada, esparcir espinacas lavadas, zanahorias tipo bastones crudas en forma vertical, salpimentar a gusto sobre el mismo. Colocar huevos duros al inicio, enrollar sujetando con firmeza. Atar el rollo todo alrededor, con hilo de algodón de cocina y una aguja grande primero hacer un nudo, cerrar las puntas puntas de abajo hacia arriba, y colocar microfilm.
- 3
En una olla grande llenar con água, luego al fuego hasta romper el hervor, poner el arrollado, cocer durante 1 hs a fuego medio. Poner verduras enumeradas en la receta. Al terminar su tiempo de cocción dejar enfriar allí. Luego sacar, y poner en una prensa de madera durante 3 hs para no desarmar.
- 4
Poner en la heladera con un repasador húmedo. A la noche con un cuchillo eléctrico cortar en rodajas, acomodar la fuente y presentar en la mesa de las fiestas. Buen provecho 😋 !!
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