Ravioli de ricotta y queso de Cabra con salsa de foie y nueces

Maria Sada
Maria Sada @cook_9647700
Zaragoza
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Ingredientes

35’
Para 2 personas
  1. 200 mlnata para cocina
  2. 2 cucharadaspaté de pato
  3. 1 cucharada pequeñapimienta molida
  4. 1 pizcasal
  5. 1 puñadonueces
  6. 10Raviolis de queso
  7. 2 cucharadasQueso rallado
  8. 1 cucharadamantequilla

Paso a paso

35’
  1. 1

    En una sartén con un poco de mantequilla echamos la nata, un poco de queso rallado y el paté de pato, dejamos que vaya cociendo para que se espese un poco y se funda el queso

  2. 2

    Sazonamos al gusto con pimienta molida y sal. (Yo he empleado una mezcla de 5 pimientas y sal rosa)

  3. 3

    Pasamos la salsa por la batidora

  4. 4

    En otra sartén, vamos tostando con un poco de aceite las nueces a fuego lento. Y en otro fuego cocemos los ravioli (en este caso los he comprado preparados)

  5. 5

    Una vez que tenemos la salsa, la mezclamos con los ravioli cocidos y espolvoreamos al gusto las nueces tostadas.

  6. 6

    Adicionalmente, podemos echar un poco de queso rallado por encima y darle un toque de horno solo con las resistencias de arriba.

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Escrita por

Maria Sada
Maria Sada @cook_9647700
Zaragoza

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