Ensalada sunomo (vegana)

pedro
pedro @Pitermm

Ensalada de pepino tradicional japonesa .
una ensalada japonesa muy fácil de preparar, típico entrante en una cena completamente japonesa.
Algo sencillo en impresionante .

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Ingredientes

15 min
1 ración
  1. 1pepino
  2. Sal
  3. Aderezo
  4. 4 cucharadasvinagre de arroz
  5. 2 cucharadassoja
  6. 1 cucharaditaazúcar
  7. Jengibre rallado * opcional *

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Pelamos pepino, yo lo hago con pelador de patatas, me gusta que quede cortada con algunas zonas verdes.

  2. 2

    Cortar pepino con mandolina o a rodajas en partes iguales.

    Salar pepino para absorber el máximo agua posible y quitaremos amargor, lo dejamos reposar mientras realizamos el aderezo.

  3. 3

    En un bol mezclamos los ingredientes, el jengibre es opcional.

  4. 4

    Ahora retomamos el pepino y estrugamos con la mano con cuidado de no romper para extraer todo el agua.

  5. 5

    En el mismo bol o si es necesario algún recipiente más grande mezclamos todo y removemos
    Dejamos reposar como mínimo 5 min.

  6. 6

    Emplatar con semillas de sésamo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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