| Albóndigas Mar y Montaña | J.M. García
J.M. García @Chef_JMgarcia_Murcia
Os dejo unas albóndigas rápidas de hacer y sorprendentemente originales y riquísimas!!
Os invito a hacerlas en casa y estaréis desde ese momento enganchados a estas albóndigas 👨🍳
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Introducimos en un bol la ternera picada,las salchichas de cerdo sin piel,el salmón ahumado en trocitos pequeños,2x cucharadas de harina o maicena,salsa picante al gusto,pimienta,ralladura de limón y sal.
- 2
Mezclamos todo muy bien y cuando lo tengamos integrado todo hacemos las albóndigas tamaño mediano-pequeño,saldrán alrededor de 20.
- 3
Una vez dada la forma en un plato añadimos 5 cucharadas de harina y añadimos ralladura de limón.
Enharinamos las albóndigas y dejamos reposar 10 minutos.
Cortamos las dos cebollas en brunoise pequeña. - 4
En una sartén con 5x cucharadas de AOVE a fuego cañero doramos las albóndigas y a los 10 minutos añadimos las 2x cebollas y dejamos que todo coja color.
- 5
Cuando las albóndigas y cebolla estén doraditas añadimos uno o dos vasos de caldo de pollo tapamos y dejamos cocinar 10 minutos hasta que se evapore el líquido,dándoles la vuelta a mitad de cocción 1 vez.
- 6
Una vez evaporado y coja cuerpo la salsa apagamos el fuego y añadimos una cuchara de mostaza en grano,removemos y añadimos 5 uñas de mantequilla,terminamos de remover,ligar la salsa y estarían listas para comer.
- 7
Unas albóndigas originales,fáciles,rápidas y BRUTALES!
Qué os ha parecido?
Si os animáis a hacerla me gustaría ver el resultado 💚👨🍳
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A J.M. García le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16745800
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Escrita por
Chema García🍴 /Por Murcia ando cogiendo limoncicos📍Granadino/Dirección de cocina/Recetas paso a paso 😋
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