Albóndigas ibéricas de grelos

Esta receta es colectiva, mi padre decía los ingredientes de la salsa, mi madre la de las albóndigas y a mí me tocaba mirar que no se quemará, secara, menear las albóndigas jeje feliz de las albóndigas de mi familia.#recetasconalma

Mi receta de albóndigas en salsa de tomate es como las preparaba mi abuela, la abuela era super buena cocinera, era gordita porque le gustaba mucho cocinar y comer, todas las recetas que hacia eran increíbles, ella le gustaba preparar las albóndigas con abundante salsa de tomate para servir con la pasta, como se hace en Italia, pero esta vez en casa optamos por servirlas con arroz.Las albóndigas es una de esas recetas familiares que se hacen en todas las casas, y todas con su toque personal y único que paso de generación en generación y que guardan el secreto para que tengan ese sabor especial que recordaremos por siempre. Las albóndigas que hacia mi abuela me producían esa sensación.Las albóndigas pueden ser de carne de ternera o mixtas de ternera y cerdo (en Argentina siempre son de ternera), llevan hierbas aromáticas (perejil, tomillo, romero, etc.), especias (pimienta o ají molido), el huevo, pan o harina y sal. Se pueden cocinar al horno, en estofado, fritas, en salsa, etc. Algunos para hacerlas más sabrositas las pasan por pan rallado o harina y las fríen antes de meter en la salsa de tomate. La receta de mi abuela es muy sencilla, lleva carne picada de ternera, ajo, perejil, huevos, harina para ligar y sal, y nos les digo lo ricas que están!!

Puedes comprar las albóndigas en el mercado, para después cocinarlas. Mi receta es la típica familiar. La que comía en casa de pequeña.

Esta es mi versión de la albóndigas, quedan muy ricas y es muy sencilla de hacer.

Con esta cantidad de carne a mi me han salido 56 albóndigas de las cuales he frito 7 por persona y somos 4 = 28 albóndigas acompañadas de patatas fritas y el resto las he congelado para la próxima vez.

Las albóndigas de siempre, aunque dan un poco de trabajo, merece la pena.#cookpadmycook

A mi manera, como todo!

Esta vez he potenciado las albóndigas con la salsa que hice ayer, dotándola de más fuerza y la salsa de las albóndigas la he puesto más "dulce", con las galletas maría

Sí te gusta lo agridulce,prueba estas ricas albóndigas, estoy segura de que te encantaran. Puedes usar la carne que más te guste y recuerda que si tienes más comensales solo tienes que aumentar los ingredientes de manera proporcional. Te dejo aquí el enlace a mi blog por si quieres ver más recetas.http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/

Fuente: https://www.chilerecetas.cl/joomla/index.php/cocina-facil/platos-carnes/54-albondigas

Es muy fácil rápida y muy rica

Receta que me pasó mi madre, quedan muy jugosas.

Receta de mi mamá.

#delantaldorado

Es una forma de dar verduras a nuestros hijos, sin que se enteren

Estas Albóndigas guisadas, previamente elaboradas, las cocinamos junto a la verdura que lleva el sofrito. Fuego lento y paciencia hasta conseguir que se mezclen los sabores y nos quede una salsa para chuparse los dedos. El vídeo de esta receta, y de todas las demás, lo encuentran en mi canal Youtube Cocinarparacuatro

Hoy las hago con tomate frito casero, que las da otro sabor.

Las albóndigas siempre tan ricas!!! Esta receta es muy sabrosa, las setas les aportan un sabor buenísimo.

El magro de cerdo Ibérico, es una carne con un sabor excepcional para cualquier tipo de guiso, por esa razón en esta ocasión os la presento en forma de albóndiga con una receta catalana que sabe deliciosa.

Las albóndigas son una receta un poco entretenida. Cuando la hacemos de pescado o calamar, pota, pulpo etc.Se nos complica un poco más, al no tener la carne y la grasa como aglutinantes.Hace tiempo que quería probar este método de receta y me ha sorprendido. Es una receta que creo que no entrontrareis en otro sitio, al menos yo no la he copiado. Para la próxima vez probaré un par de ideas que he tenido después. Desde aquí os invito a hacerla y si alguien descubre algo interesanteque lo comente. Gracias

Receta clásica de mi abuela y que ya va por la tercera generación

Aquí estoy yo con mis recetas raras, pero ricas; ya veréis como os gustarán. Yo la primera vez que las preparé era muy reacia, pues soy una persona a la que le gustan mucho los colores, y este plato, pues de color poco porque es más bien blanco. Ahora, cuando las probé, me olvidé del color.

Esto es lo que pasa cuando juntamos uno de los mejores ingredientes de nuestra gastronomía cómo es el ajo con una de las mejores elaboraciones que tenemos qué son las albóndigas #WekeendTour

Están muy buenas y si reposan todavía mejor

Con carne 50% vacuno 50% cerdo