Pizza Chicago Sin gluten
Os traigo una versión sencilla de la pizza Chicago pero sin gluten. La masa es de “La cocina de Mpili”. Y el relleno se basa en un vídeo de YouTube de Pilopi, pero todo adaptado sin gluten y con una forma más fácil. Espero os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La masa: Echaremos el agua templada junto con la levadura seca y dejaremos reposar 10 min. Luego añadir el aceite y la harina (en mi caso no añado sal porque el preparado ya la trae). Mezclamos con amasadora durante 5 o 6 minutos. Luego en un recipiente ponemos un papel de horno, y echamos la masa, tapamos y dejamos al menos 30 min reposar
TRUCO: previamente calentar un vaso de agua en el microondas, quitarlo y meter el recipiente para que tenga humedad y calor y fermente mejor.
- 2
La carne: Desmenuzar y añadir sal, 1 cucharada grande de pimentón, otra de ajo en polvo y media de pimienta negra molida. Mezclar muy bien y dejar aparte.
- 3
La salsa de tomate: Picar una cebolla y pochar en una sartén, luego añadir orégano y remover 1 min. Añadir el tomate triturado, la sal y un poco de azúcar. Dejar que reduzca bastante, a fuego medio y tapado hasta que quede más espeso (a mí me tarda un poco más de 15 min). Precalentar horno a 210ºC.
- 4
El montaje: Cogemos la masa, y sin quitarla del papel de horno, la vamos extendiendo en un molde de bizcochos. Luego vamos haciendo capas en este orden: Capa de lonchas de queso, capa con toda la carne, capita de queso de pizza, capa con la salsa de tomate, y finalmente otra capa de queso de pizza. Meter en el horno ya caliente durante 40 minutos. Y ya estaría !!✌️😋
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