Pizza de palmitos gluten free!!

Lo primero es hacer la masa. Busquen mi receta de masa para pizza sin tacc. Una hora alcanza para hacer la esponja de levadura, hacer la masa y la cocción. Mientras se haga el segundo levado vamos a preparar la salsa y disponer de todos los ingredientes. Recuerden que el grosor de la masa va a depender del molde en que la pongan. Yo utilice un molde más ancho esta vez, y la masa quedo finita. También tengan en cuenta que la levadura fresca leva un poco más que la seca.

Vamos a hacer la salsa. Picamos finamente el ajo y la cebolla. Rehogamos en un sartén, yo prefiero que el aceite no este muy caliente cuando rehogo cebolla y ajo. Me parece mejor darle tiempo a la cebolla y al ajo para soltar sus aromas. Además hay que cuidar muy bien el ajo, porque un poco de ajo quemado arruina cualquier comida.

Cuando la cebolla y el ajo transparenten, echar los tomates cortados en cubitos. Saltear un minuto, agregar un chorrito de agua, sal, el orégano o condimentos que prefieran y dejar cocinar tapado. La salsa que hago no es súper cocida, sino más bien como un salteadito. Yo la dejo unos 8-10 minutos con fuego bajo y controlando que no se seque. Luego retiro y reservo

Luego del segundo levado de la masa, llevamos al horno, hasta que la masa quede cocida. Retiramos del horno, ponemos la salsa, el jamón, los palmitos en rodajas, el queso, puntitos de salsa golf y sobre cada puntito una rodaja de aceituna. Llevamos al horno hasta que se funda el queso.

Quede muy contenta con esta pizza, estaba súper flexible. Que les parece? Cuantemenme como les gusta la pizza y compartanme sus recetas