Spaghetti con bogavante

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Para el cumple de nuestra amiga Matilde, un plato un poco más de domingo, casi siempre es con arroz, hoy con spaghettis 🎉🎉🎉☀️

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Ingredientes

60 minutos
3 raciones
  1. 1bogavante (este de 500 gr.)
  2. 350 grspaghetti Garofalo
  3. 1cebolla
  4. 6 c/stomate frito
  5. 1c/p de salsa de chile
  6. 1 vasovino blanco
  7. Perejil

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Ponemos agua a hervir, cuando hierva, agregamos sal y ponemos el bogavante, sobre 2/3 minutos, retirar y reservarlo todo

  2. 2
  3. 3

    Trocear la cebolla en juliana, y la ponemos en una sartén honda, fuego medio, pelamos el bogavante y pasamos las cáscaras por la sartén y después a la olla con el agua, nos guardamos la cáscara de la cabeza

  4. 4
  5. 5

    Sellamos la carne del bogavante, retirar y agregamos la salsa de chile, el tomate, y el vino

  6. 6

    Ya habrá hervido el agua con las cáscaras, retirarlas y en ese agua ponemos la pasta, no agregar sal, la pusimos al principio, el tiempo del fabricante

  7. 7

    Añadimos troceada la carne, bajamos el fuego, que no se seque el bogavante y también la pasta, incorporar todo y servimos con el perejil picado y la cabeza, buen provecho

  8. 8
  9. 9

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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