Spaghetti con vieiras

Un platazo de #BrunoOteiza que no podía dejar de probar.... Realmente delicioso
Paso a paso
- 1
Picar muy pequeña la cebolla. Separar los corales de las vieiras y cortarlos en trozos
- 2
En una cazuela poner el vino blanco y llevar a ebullición. Bajar el fuego, añadir la cebolla y dejar que se evapore el alcohol
- 3
Añadir la nata, los corales de las vieiras y un poco de sal. Dejar que reduzca la nata. Batir e ir añadiendo la nata
- 4
Volver a poner al fuego con el zumo de limón, pimienta negra recién molida y perejil fresco picado. Dejar 2-3 minutos y reservar
- 5
Cocer los spaghetti según indicaciones del fabricante en agua con sal. Escurrir y reservar 1/2 vaso del agua de cocción
- 6
Salpimentar las vieiras y hacerlas en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra 2 minutos por cada lado. Sacar y reservar
- 7
En el mismo aceite donde hemos hecho las vieiras poner los spaghetti con el agua de cocción y la salsa reservada. Dejar que espese
- 8
Emplatar los spaghetti, poner encima las vieiras y añadir un poco más de perejil fresco picado
- 9
Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!
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