Crepes franceses

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Ingredientes

20 min
6 - 8 raciones
  1. 250 gr.Harina (si queremos hacerlos sin gluten, 200 gr. de harina de arroz y 50 de harina de avena, comprobar que no contenga gluten)
  2. 400 ml.Leche o bebida vegetal (como bebida de avena, si queremos hacerla sin gluten, leer los ingredientes porque algunas tienen gluten)
  3. 20 gr.Mantequilla
  4. 4Huevos
  5. 1/2 cucharadasal
  6. 1 cucharadaazúcar (si lo queremos dulce)
  7. Mantequilla o aceite para cocinar los crepes

Paso a paso

20 min
  1. 1

    En un bol, agregamos la harina tamizada para evitar grumos, la sal y el azúcar

  2. 2

    Hacemos un volcán, echamos los huevos y batimos

  3. 3

    A continuación, añadimos la leche poco a poco para que la mezcla vaya absorbiendo la leche y no se formen grumos.

  4. 4

    Fundimos los 20 gr. de mantequilla y batimos

  5. 5

    Una vez que tenemos la mezcla, la podemos colar para evitar grumos y la dejamos reposar durante al menos media hora en la nevera antes de cocinar

  6. 6

    En una sartén, echamos un poco de aceite o mantequilla y pasamos una servilleta para evitar el exceso

  7. 7

    Echamos un poco de mezcla y alisamos bien con el cazo o con material de creps

    Foto del paso 7 de la receta: Crepes franceses
  8. 8

    Cuando salgan burbujitas y los bordes estén un poco tostados, le damos la vuelta con la espátula y listo para comer!

  9. 9

    Ahora le puedes añadir al crep cualquier ingrediente para hacerlo dulce o salado, si te gusta el dulce te recomiendo hacer la receta con harina y leche de avena

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