อยู่ไกลบ้านแต่ก็ไม่ลืมพกเครื่องส้มตำมาจากไทยนะคะ สิ่งสำคัญคือ น้ำปลาร้าขวดๆต้องพกไว้ ,น้ำมะขามเปียก ,ผงมะนาว ถ้าขาดสามอย่างนี้ ชีวิตไกลบ้านมีอันเป็นจบไม่สวยค่ะ

ใครบ้างที่รู้สึกว่าตำส้มตำยังไงก็ไม่อร่อยสักที มันขาดอะไร ไม่นัว ไม่แซ่บ เหมือนตามร้านทำ ลองมาทำตามสูตรนี้ค่ะ รับรองว่าคุณจะภูมิใจในฝีมือตัวเองไปอีกขั้น 😆😆เคล็ดลับคือ1 เลือกน้ำปลาร้านัวๆค่ะ หัวใจหลัก เราใช้ของ ตำมั่ว เพราะรสชาติใช้ได้ หาซื้อง่าย ถึงจะไม่ฟินเท่าปลาร้าดิบโคราช อุดร แต่ผลออกมาดีแน่นอน2 ความเปรี้ยว ต้องมาจากทั้งน้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียก3 ความหวาน ต้องใช้ทั้งน้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย4 ใส่พริกแห้งคั่วไหม้ๆ ลงไปด้วย5 ถ้ามีมะกอกสุก ใส่โลด วันนี้เราหาไม่ได้6 ปรุงน้ำตาล กับน้ำมะขาม มะนาวก่อน ชิมให้เปรี้ยวๆหวานๆ แล้วค่อยเติมปลาร้า แล้วปรุงเค็มด้วยน้ำปลาท้ายสุด6 ผงนัวอย่าให้ขาด แต่ไม่ต้องโหมแบบตามร้านนะ 😂

จะบอกว่าช่วงนี้อากาศร้อนปลาร้าก็ค่อนข้างจะนำพาให้ท้องเสีย ถ้าเลือกปลาร้าทั่วไปที่ไม่ชัวร์ บังเอิญวันก่อนไปเจอร้านส้มตำชื่อ ตำมั่ว ในห้าง สั่งส้มตำมารสชาตินัวดี ปรากฎมีขายปลาร้าขวดด้วยจ้า ขวดละ35บาท ดูท่าจะสะอาดเนอะ ขึ้นห้าง แถมราคาก็ไม่แพง ลองซื้อมาขวดนึงเนอะๆๆ

ส้มตำปลาร้าปูเค็ม เส้นส้มตำกรอบๆ ใส่ปลาร้า ปูเค็ม รสชาติ เปรี้ยวๆ เค็มๆ ทานคู่ผักสด อร่อยค่ะ

สายแซ่บแบบเผ็ดสะใจค่ะ

ความอร่อยของส้มตำอยู่ที่การใช้พริกแห้ง และ ใช้น้ำมะขามเปียก ส่วนตัวคิดว่าอร่อยกว่าพริกสด กว่าการบีบน้ำมะนาวนะคะฝากกด subscribe Youtube #เปิดครัวบ้านๆสไตล์เด็กหอ ด้วยนะคะ ♥️

#เลือกทำกินเองส้มตำปลาร้า สูตรนี้เส้นมะละกอกรอบมากค่ะ

อยากกินก็ตำเลยค่ะง่ายๆ แต่แซ่บ แต่อาจแสบdakได้นะคะ

ตำกุ้งลวก กุ้งตัวโตๆ ลวกพอสุก รสชาติแซ่บๆ เป็นเมนูสำหรับ สาวๆที่ต้องการลดความอ้วน นะคะ

เล่นเฟส แล้วเห็นเพื่อนในเฟสลงรูปส้มตำบ่อยๆ มันเกิดอาการเปรี้ยวปาก จนต้องลุกขึ้นไปจัดการ ตำซะเลย

สับมะละกอแล้วแช่ช่องฟรีซสัก 5 นาที รับรองเส้นกรอบอร่อยยิ่งขึ้นสูตรน้ำตาลเคี่ยวน้ำตาลมะพร้าวรึน้ำตาลโตนด 300 กรัมน้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะน้ำปลาเมกาเชฟ 5 ช้อนโต๊ะน้ำ 50 mlน้ำส่วนผสมตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลายดีเคี่ยวสัก 15 นาที เสร็จ