Polpette al primitivo

Polpette sfiziose da preparare anche come finger food.
La nota in più la danno la scorza e il succo di limone messo nell'impasto.
Polpette al primitivo
Polpette sfiziose da preparare anche come finger food.
La nota in più la danno la scorza e il succo di limone messo nell'impasto.
Istruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola mettete il macinato di maiale, aggiungete il succo e la buccia grattugiata del limone, impastate e lasciate riposare per cinque minuti in frigo
- 2
Trascorso questo tempo formate delle polpette grandi quanto una noce.
- 3
Passatele nella farina.
- 4
In una padella larga e bassa scaldate l'olio e friggetele girandole spesso per farle dorare, poi aggiungete il vino primitivo, fate sfumare e adesso aggiungete l'acqua, abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 10 minuti.
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