કાચા પપૈયાની છાલ ઉતારી તેને લાંબા ટુકડા કરીને સમારી લો ટમેટું સુધારી લસણ ફોલી અને કોથમીર પણ સમારી લો. એક વાટકા માં ચણાનો લોટ લઈ તેમાં થોડી છાશ નાખી ધાટુ ખીરું બનાવી લો.

ત્યારબાદ તેમાં બધા જ મસાલા,કોથમીર ઉમેરી અને ઉકળવા દો બધુ બરાબર મિક્સ થઈ જાય એટલે ચણાના લોટનું ખીરુ ધીમે ધીમે ઉમેરી અને ચમચા વડે હલાવતા જાવ.

લોટ બધું પાણી શોષી લે અને ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યાં સુધી બરાબર હલાવો શાક બની જાય એટલે તેને ગેસ પર લોઢી મૂકી તેના પર ગરમ કરો જેથી કરીને નીચેથી શાક બેસી ન જાય.

હવે વાટકા માં કાઢી ઉપર કોથમીર છાંટી જમવામાં સર્વ કરી દો.