Sardinas picantes con volovanes

jorbasmar @jorbasmar
Aunque estos días apetecen platos de cuchara, para erradicar el frío, yo sigo gastando restos de las Navidades y he optado por realizar esta simple cenita.
Paso a paso
- 1
Abrimos por la mitad las sardinas, les retiramos las espinas y repartimos sus lomos sobre cuatro tostadas de pan.
- 2
Colocamos 2 tostadas en el centro de cada plato.
- 3
Llenamos tres volovanes con caviar rojo y los otros tres volovanes restantes, los llenamos de caviar negro.
- 4
Decoramos los volovanes con un trocito de guindilla en vinagre, cada uno.
- 5
Llenamos los volovanes medianos con atún escurrido y decoramos estos con medio huevo de codorniz, cada uno.
- 6
Repartimos entre ambos platos y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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