Sardinas picantes con volovanes

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Aunque estos días apetecen platos de cuchara, para erradicar el frío, yo sigo gastando restos de las Navidades y he optado por realizar esta simple cenita.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 4tostadas
  2. 1 latasardinas picantes
  3. 6volovanes pequeños
  4. 2volovanes medianos
  5. 1 lataatún en aceite
  6. 1huevo de codorniz
  7. 2guindillas en vinagre
  8. Sucedáneo de caviar rojo
  9. Sucedáneo de caviar negro

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Abrimos por la mitad las sardinas, les retiramos las espinas y repartimos sus lomos sobre cuatro tostadas de pan.

  2. 2

    Colocamos 2 tostadas en el centro de cada plato.

  3. 3

    Llenamos tres volovanes con caviar rojo y los otros tres volovanes restantes, los llenamos de caviar negro.

  4. 4

    Decoramos los volovanes con un trocito de guindilla en vinagre, cada uno.

  5. 5

    Llenamos los volovanes medianos con atún escurrido y decoramos estos con medio huevo de codorniz, cada uno.

  6. 6

    Repartimos entre ambos platos y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
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Reus (Tarragona)
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