Alitas con volovanes de atún y zamburiñas
jorbasmar @jorbasmar
Primer plano de la mano de Silvia, mi mujer y su fiel compañera de comida, su cuchara (que alguien me explique para que quiere la cuchara en este plato).
Realmente es una receta fácil de realizar y de espectacular presentación.
Alitas con volovanes de atún y zamburiñas
Primer plano de la mano de Silvia, mi mujer y su fiel compañera de comida, su cuchara (que alguien me explique para que quiere la cuchara en este plato).
Realmente es una receta fácil de realizar y de espectacular presentación.
Paso a paso
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Aunque combinar carne y pescado no es habitual, en algunas ocasiones pueden ser estupendos acompañantes de plato.
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Comenzamos por cortar las alitas de pollo separando cada una de sus partes, las salamos y las freímos en aceite caliente a fuego medio para que se cocinen también por su parte interior y no nos queden sangrantes.
- 3
Mientras se nos fríen las alitas, llenamos de atún en aceite los volovanes y colocamos para decorar una zamburiña en cada volován.
- 4
Colocamos cada volován en una de las esquinas del plato y en el centro las alitas de pollo, que las comeremos con los dedos que es como más ricas están.
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Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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