Volovanes de gulas, gambas y atún

Carlos Sánchez Hernández
Carlos Sánchez Hernández @Pacheco22
Salamanca

Fue uno de los primeros platos que empecé a cocinar hace tiempo y se ocurrió hacerlos después de coger la idea en un bar de pinchos en mi tierra charra.

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Ingredientes

1 hora y 15 minutos
6 raciones
  1. 12volovanes medianos
  2. 600 mlleche
  3. 1 paquetegulas
  4. 1 lataatún
  5. 1 puñadogambas peladas
  6. 1 cucharadabien colmada de harina
  7. Sal, diente de ajo, aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

1 hora y 15 minutos
  1. 1

    En una cazuela ponemos el aceite con el ajo picado y sofreímos un poco. Añadimos las gulas, el atún y las gambas que cocinamos unos cinco minutos a fuego medio.

  2. 2

    Entre tanto ponemos el horno a gratinar y ponemos a tostar un poco los volovanes.

  3. 3

    A la leche en frío se le añade la cucharada de harina, se remueve y se añade a la cazuela. Vamos removiendo hasta que va espesando.

  4. 4

    Se rellenan los volovanes, ponemos un poco de queso de gratinar por encima y los ponemos al horno unos 5 minutos a 190º.

  5. 5

    Comemos o cenamos.

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Carlos Sánchez Hernández
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