Otra sopa de aprovechamiento: pasta, pollo y verduras

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Da un gusto enorme tomar un plato caliente con estos días tan fríos.
Como en casa no comemos mucha cantidad, esta sopa ha sido plato único porque llevaba un poco de todo: una ración de pasta del otro día, un muslo de pollo que sobró y unas verduras añadidas.
Como la pasta era con salsa pesto, la albahaca le ha dado un toque riquísimo de frescura.

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Ingredientes

20 minutos
2 personas
  1. Sobrante de pasta fresca al pesto u otra pasta que haya sobrado
  2. 1muslo de pollo asado
  3. 1zanahoria
  4. 1puerro
  5. 1/2 pastillacaldo de pollo
  6. 1 pizcasal
  7. Agua: la necesaria para dos buenos platos de sopa

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Los ingredientes

  2. 2

    Picamos el puerro y la zanahoria, echamos el agua en un cazo.
    Cuando rompa a hervir añadimos la salsa pesto, Las verduras picadas, la media pastilla de caldo y la pizca de sal.
    Dejamos que cueza hasta que estén hechas las verduras (unos 15 minutos)

  3. 3

    Mientras tanto picamos el muslo de pollo y lo añadimos a la sopa.

  4. 4

    En el último momento echamos la pasta, apagamos el fuego para aprovechar el calor residual y esperamos unos 3 minutos más.

  5. 5

    ¡Súper reconfortante!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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